Šoulet s hlívou
Těší nás, že máte luštěniny stejně rádi jako my v redakci. Ze všech došlých receptů na pokrmy z luštěnin jsme nakonec vybrali netradiční šoulet s hlívou od Aleny Hornychové z Prahy.
Vydání: 2014/1
Autor: redakce Apetitu
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Ingredience
- 250 g středních krup
- 250 g zeleného hrachu
- 2 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájená na tenké proužky
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké proužky
- 300 g hlívy ústřičné, nakrájené na kousky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 4 snítky čerstvé majoránky
Příprava jídla
1 Kroupy a hrách nasypte zvlášť do dvou hrnců, zalijte studenou vodou a nechte namočené přes noc nebo alespoň 2 hodiny. Slijte a zalijte čistou vodou zhruba 2 cm nad povrch a vařte na mírném plameni doměkka, u krup to trvá kolem 30 minut, u hrachu 35–45 minut. Hotové slijte.
2 Na másle opečte všechnu cibuli dosklovita. Přidejte hlívu, osolte a poduste ještě 15 minut doměkka, ale dokřupava. Pak promíchejte s hrachem a kroupami, přidejte česnek, osolte a opepřete a ozdobte čerstvou majoránkou.
Přidat komentář