Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Stániny čedarové sušenky
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.2/5 Počet hodnocení: 92
Do hodiny Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2969 kcal
Bílkoviny 90 g
Sacharidy 151 g
Tuky 217 g
Vláknina 26 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

„Z té spousty cukroví, která se na mě před Vánocemi valí z okolí, jsem přeslazená ještě dřív, než vůbec stihnu začít péct. A tak jsem si loni řekla, že raději upeču dobré sýrové sušenky. Zalovila jsem na internetu a po chvíli přebírání jsem vyloupla tenhle čedarový poklad. Parmazánové sušenky jsou dobré, ale tyhle jsou ještě lepší!“ říká redaktorka Stáňa Moravcová. Pokud i vy chcete čedarové sušenky vyzkoušet, tady je Stáňou ověřený recept.

Suroviny

kypřicí prášek do pečiva ½ bal
máslo 170 g
studené, na kostičky
čedar 225 g
vyzrálý, nejlépe pravý (světlý), nastrouhaný
pepř růžový ¾ ČL
mletý
voda 3 PL
studená
pekanové ořechy
viz Něco navíc

Postup

1

Mouku smíchejte s kypřicím práškem a v robotu, příborovým nožem či přinejhorším rukama ji zpracujte s máslem na hrubou drobenku.

2

Přidejte sýr a pepř, dopřejte směsi 6–8 pulzů v robotu, nebo ji zpracovávejte tak dlouho, aby se promíchala.

3

Pak postupně přidávejte vodu a zpracovávejte – jen do té doby, než těsto utvoří kouli.

4

Z těsta odměřujte co nejrovnější lžíce na plech vyložený papírem na pečení, mírně je zplošťujte dnem skleničky. Doprostřed lehce vmáčkněte půlku pekanu a pečte 12 minut při 200 °C. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.

NĚCO NAVÍC
Ořechy pokapejte olejem a dejte je do pánve, na středním plameni je 6–7 minut opékejte, aby lehce zhnědly. Přendejte je na papírové utěrky a lehce posolte. Nechte vychladnout.

Související články

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2011/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2011/12

Komentáře

18.12.2020 08:24

Sušenky jsou úžasné. Dělám je opakovaně pro návštěvy, na párty či večírky. Vyplatí se použít opravdu kvalitní čedar, výsledek pak stojí za to. Kdo ochutnal, chtěl recept. :)

Apetit magazín