Supreme z perličky s lasagnemi a žampiony

Suroviny

• 150.00 g máslo změklé
• 2.00 PL pažitka nadrobno nasekaná
• 1.00 PL petrželka hladkolistá, nadrobno nasekaná
• 0.50 ČL rozmarýn lístky najemno nasekané
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 PL mouka pšeničná hladká zarovnaná
• 150.00 ml mléko
• 1.00 špetka muškátový květ
• 1.00 ks petržel nadrobno nakrájená
• 1.00 ks mrkev nadrobno nakrájená
• 1.00 ks řapíkatý celer nadrobno nakrájený
• 4.00 ks žampiony nohy a kloboučky zvlášť, vše nakrájené nahrubo
• 100.00 ml víno bílé
• 3.00 plátky lasagne (těstovina)
• olivový olej na vymazání a opékání
• 2.00 ks perlička supreme (viz Něco navíc)
• 100.00 ml koňak
• 100.00 ml vývar kuřecí
• 100.00 ml smetana ke šlehání 33%