Švestková omáčka se hodí k uzenému kuřeti, uzenému vepřovému masu či jazyku, pečené zvěřině nebo jehněčímu.

Suroviny

máslo 20 g

nebo 1 lžíce rostlinný olej/vypečený tuk

mouka pšeničná hladká 10 g

švestková povidla 200 g

sůl

cukr

dle chuti

citronová kůra 0.5 ČL

z bio citronu

skořice

hřebíček

mletý

badyán

rum 1 PL

či slivovice

bylinky

na ozdobu (nemusí být)

Postup

Mouku opékejte na tuku na nízkém plameni cca 3 minuty na jíšku světležluté barvy.

Postupně zašlehejte 500 ml vody. Pak vmíchejte švestková povidla.

Přidejte citronovou kůru a sůl, cukr a koření podle chuti.

Povařte asi 20 minut.

Před podáváním vmíchejte alkohol.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

Lidé a jídlo

Jídelníček Lady Gaga: Holduje zelenině i těstovinám, díky whiskey napsala spoustu hitů

Vydává jeden hit za druhým,

Lidé a jídlo

11 otázek pro Lukáše Hlaváčka z Alcronu: Fascinuje mě odvaha účastníků kuchařských soutěží vydávat kuchařky

Lukáš Hlaváček započal svou kariéru v hotelu Alcron před 7 lety po boku Romana Pauluse. Poté odjel do zahraničí sbírat michelinské zkušenosti a dnes vede kuchyni vyhlášené restaurace La Rotonde. Je dalším pokračovatelem dlouhé kuchařské...

Suroviny

Poznejte tajemství pravého wasabi. Proč je tak obtížné ho sehnat?

Věděli jste, že ostrá zelená pasta, kterou běžně dostanete k suši, není čisté wasabi? Jde o směs sójového oleje, hořčičných semínek, soli a barviv, která obsahuje jen trošku sušeného prášku z křene wasabi. Proč tomu tak je? ...

Tipy a triky

Letní bramborový salát jako dokonalá příloha

Nové brambory jsou ideální volbou pro lehkou večeři do letního počasí například klasicky "na loupačku" s tvarohem a máslem. Vyzkoušet je však můžete i v odlehčeném letním bramborovém salátu. Lze ho podávat...

Lidé a jídlo

11 otázek pro mistra japonské kuchyně Mitsuru Tsakudu: Japonská a italská kuchyně jsou si v něčem podobné

Umění šéfkuchaře Mitsuru Tsakudy využívají restaurace Four Seasons po celém světě. Letos zavítal i do Prahy a pro restauraci Miru společně s šéfkuchařem Markem Venerusem vytvořil degustační menu. Při vaření se inspiruje japonským know-how...

Poradna

Jak na nejlepší chili con carne

Texaský pokrm chili con carne v překladu znamená chilli s masem a každý kuchař ho připravuje trochu jinak. Neodolatelnou chuť a vůni jídlo získá přidáním ostrých papriček, římského kmínu a čokolády. Díky radám v článku připravíte hrnec plný...

Lidé a jídlo

Jak si užít letní grilovačky, aniž by vám po nich bylo těžko?

K letní sezoně patří pohodové posezení s rodinou, přáteli a také spousta připravených dobrot a osvěžujících drinků. Opékačky v lese, grilovačky na balkóně, v zahradě nebo v kavárně — stav ideál. Jak si to ale co nejvíc užít a dopřát vše, co...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Švestková omáčka

Švestková omáčka

Nutriční hodnoty (celý recept)

Suroviny

Postup

Apetit magazín

Jídelníček Lady Gaga: Holduje zelenině i těstovinám, díky whiskey napsala spoustu hitů

11 otázek pro Lukáše Hlaváčka z Alcronu: Fascinuje mě odvaha účastníků kuchařských soutěží vydávat kuchařky

Poznejte tajemství pravého wasabi. Proč je tak obtížné ho sehnat?

Letní bramborový salát jako dokonalá příloha

11 otázek pro mistra japonské kuchyně Mitsuru Tsakudu: Japonská a italská kuchyně jsou si v něčem podobné

Jak na nejlepší chili con carne

Jak si užít letní grilovačky, aniž by vám po nich bylo těžko?

Obchod Apetit

Švestková omáčka

Švestková omáčka

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Postup

Související články

Apetit magazín

Obchod Apetit