Tofu ramen se špenátem

Name: Tofu ramen se špenátem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Asijská
Ingredients: 125 ml rostlinný olej; 2 PL chilli sušené; 4 stroužky česnek; 1 l vývar zeleninový; 250 g žampiony; 1 svazek jarní cibulka; 60 ml sójová omáčka; 1 PL krupicový cukr; 20 g zázvor (čerstvý); 100 g špenát; 230 g tofu; 250 g nudle rýžové

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (63x)

Martina Kojzarová

4. 1. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (63x)

Co připravit z tofu a zeleniny? Co třeba pikantní japonskou polévku ramen se špenátem? Pokud asijské recepty vaříte, jistě budete mít všechny ingredience po ruce a hned se můžete vrhnout do díla. Sytá japonská polévka zachutná nejen fanouškům tofu!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

V malé pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm chilli a česnek. Snižte plamen a opékejte a míchejte, dokud česnek nezezlátne, asi 3 minuty. Vypněte zdroj tepla a nechte v pánvi alespoň 30 minut. Pak slijte olej do misky přes jemné sítko.
Mezitím přiveďte ve středním hrnci k varu vodu. V dalším středním hrnci smíchejte vývar, žampiony, jarní cibulku, sójovou omáčku, cukr a zázvor. Přikryjte a vařte 8 minut.
Snižte teplotu, přikryjte a vařte zvolna, aby houby byly měkké, asi 5 minut. Vypněte a vyhoďte zázvor. Vmíchejte špenát, pak tofu. Přikryjte a udržujte teplé.
Nudle ramen vložte do vařící vody, oddělte je od sebe a vařte 3 minuty doměkka. Slijte je a vložte do hotové polévky. Ochutnejte a dochuťte podle potřeby sójovkou.
Polévku rozlijte do misek, zakapejte připraveným chilli olejem a podávejte.

Čínské nudle v české kuchyni aneb Jak se vyznat v nudlích

Asijské bylinky, bez kterých se vietnamské Pho či thajské kari neobejde

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

15 receptů na asijské polévky: Vyzkoušíte vietnamskou Pho, thajskou Khao Soi, japonský ramen nebo nějakou jinou?

Čočkový salát se zeleninou, fetou a koriandrem

25receptů

Pět nejlepších zdrojů bílkovin pro vegetariány plus 25 receptů, jak si je připravit

Související články

Tofu, seitan a tempeh: 3 vegetariánské zdroje bílkovin

Suroviny, které chceme představit, budou k užitku všem, kteří chtějí hledají alternativní zdroje bílkovin než jen maso. Tofu, seitan a tempeh jsou ideální pro vegany i vegetariány. Všichni si však těmito produkty můžeme zpestřit jídelníček a připravit si chutné pokrmy.