Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Nudle pad thai

Nudle pad thai jsou vždy sázka na jistotu! Jsou zkrátka skvělé, ať už zvolíte variantu s kuřecím masem, tofu nebo krevetami.

Vydání: 2017/1
Autor:
Hodnocení:
65 (hlasů)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
PT10M
Opékání 0:10
Těstoviny Asijská

Ingredience

    • 250g plochých rýžových nudlí
    • 3 lžíce rostlinného oleje
    • 3 stroužky česneku, jemně nasekané
    • 3 thajské chilli papričky ptačí oko, nasekané, nebo podle chuti méně
    • 3 lžíce palmového či třtinového cukru
    • 6 lžic tamarindové pasty smíchané se 3 lžícemi vody
    • 3 lžíce rybí omáčky
    • 2 lžičky světlé sójové omáčky

    K OPÉKÁNÍ

    • 300g syrových tygřích krevet, vyloupaných
    • 3 vejce, prošlehaná
    • 100g výhonků mungo nebo sójových
    • 2 lžíce thajského pickles (kvašené vodnice, ředkve nebo i jiné kvašené zeleniny) + k podávání
    • malý svazek pažitky, nasekaný + na ozdobení

    K PODÁVÁNÍ

    • pražené drcené arašídy
    • lístky čerstvého koriandru
    • klínky limety 

Příprava jídla

1 Nudle vložte do mísy, a jsou-li dlouhé, nalámejte je na délku 15cm. Zalijte je teplou vodou a nechte 10 minut stát, ale ne déle, aby se později nerozvařily.

2 Ve woku na lžíci oleje opékejte 2–3 minuty na mírnějším ohni jemně nasekaný česnek a chilli papričky. Přisypte palmový cukr, přilijte tamarindovou pastu rozmíchanou s vodou a rybí i sójovou omáčku. Míchejte na ohni, dokud se cukr nerozpustí. Pak omáčku slijte do misky a pánev vytřete a očistěte.

3 Připravte si k ruce všechny suroviny k opékání a rozdělte je na polovinu, nadvakrát se vám bude líp opékat. Rozpalte wok a na lžíci oleje rychle a zprudka osmahněte polovinu krevet, stačí minuta. Pak krevety odsuňte na stranu pánve. Na volnou pánev vlijte polovinu vajec, nechte je asi minutu tuhnout a pak je rozmíchejte a shrňte ke straně. Přidejte polovinu nudlí, výhonků a lžíci kvašené zeleniny a míchejte a opékejte, aby se nudle osmahly ze všech stran, použijte k tomu nejlépe dvě vařečky nebo hůlky. Potom přilijte polovinu připravené omáčky a dále opékejte a potřásejte pánví, dokud se omáčka nevstřebá a nudle nezměknou. Nakonec vmíchejte pažitku.

4 Nudle rozdělte na talíře a stejně udělejte i druhou várku. Podávejte posypané arašídy, koriandrem a s klínky limety a dalšími pickles. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Nudle s grilovanými kuřecími placičkami

Thajské červené kari s kuřetem a fazolkami

Nudle se zeleninou a kuřetem

Tofu ramen se špenátem

30 pořádně pálivých jídel

Večeře jako z bistra

Přidat komentář