Třešňový koláč s citronem

Name: Třešňový koláč s citronem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: Na 1 koláč (průměr 23 cm)
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 0 kg třešně; 250 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 230 g moučkový cukr; 120 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,2 (101x)

Redakce Apetit

12. 8. 2014

Apetit

Snadné

< 90 min

4,2 (101x)

Šťavnatý třešňový koláč s citronovou kůrou a jemným máslovým těstem, které krásně nasákne ovocnou šťávu. Jednoduchý domácí dezert s osvěžující chutí, perfektní ke kávě i letnímu posezení.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč (průměr 23 cm)

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160°C.
V míse smíchejte třešně a citronovou šťávu. Dno dortové formy o průměru 23 cm vyložte pečicím papírem a její okraje potřete máslem.

Jak skladovat třešně

Prosejte mouku s kypřicím práškem a přidejte špetku soli. Vejce s cukrem utřete do pěny (podaří se to za čtyři až pět minut). Do vajec střídavě a ve dvou dávkách zamíchejte mouku, citronovou kůru a máslo.

Jak vyšlehaná vejce s cukrem rozhodnou o osudu moučníku

Těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozetřete. Třešně i se šťávou rozprostřete na těsto a posypte je zbylým moučkovým cukrem. Koláč pečte, dokud nebude na omak pevný; měla by stačit hodina. Bude-li to třeba, překryjte ho v polovině pečení alobalem, aby moc nezhnědl.
Nechte koláč deset minut chladnout; poté ho vyjměte z formy a podávejte teplý či studený, doplněný trochou zakysané smetany. Nelekejte se, pokud se během chladnutí uprostřed trochu propadne – právě tohle bude ta nejlepší, krásně šťavnatá část. Jestli vám přece jen zbylo pár kousků, přetáhněte je fólií a uložte do lednice. Bez úhony tam vydrží až dva dny.
Ještě luxusnější
- Spolu s třešněmi a cukrem můžete na těsto nasypat i mleté mandle, oříšky či vlašské ořechy. Koláč bude ještě křupavější a chuťově výraznější.
- Do těsta vetřete ještě hrst nastrouhané čokolády – zvlášť zajímavé kombinace dosáhnete, když použijete bílou nebo ochucenou.

Nejlepší ovocné koláče sezony

Ovocné koláče na plech

14x šťavnaté třešně

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/6

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Silvie Uváčiková

10.06.2009 23:04

Jemný, svěží, šťavnatý. Množství třešní zachovat!

Diosa

31.07.2008 20:34

Zdravím, tento koláč jsem zkusila a musím přiznat, že byl absolutně vynikající, přidala jsem i nasekané mandle a čokoládu. Koláč zvedne chuť citónu, taže Vám hio nikdo nebude přirovnávat ke klasické bublanině:-)...

Lenka Škodová

07.07.2008 11:32

Vše se povedlo a po vytažení z trouby jsem ochutnala ten teplý koláč se zakysanou smetanou a byl to úžasný zážitek. Vřele doporučuji. (P.S. Co má člověk také pořád dělat s fůrou třešní, že...)

Radek

06.07.2008 18:03

Fakt výbornej a jednoduchej, barva sice neni dle obrázku, ale vubec nevadí ba naopak.Doporučuju

Tina

22.06.2008 10:23

Tenhle kolac byl uzasnej, musela jsem ho znovu pect hned dalsi tyden! a davala jsem tam vic tresni, byl skvelej, i kdyz vypadal trochu jinak...ale to muze byt i tim ze jednou byl z jine mouky a vzdy misto masla v nej byl olej...ale jse VAZNE SPOKOJENA!

MIRKA

17.11.2007 06:59

tento koláč by som zaradila do kategórie sviežich letných koláčov, citrón tam naozaj nesmie chýbyť, pokojne pridajte ako ja šťavu z celého nič tým nepokazíte iba pridáte na sviežosti. Ak namiesto obyčajného cukru pridáte hnedý koláč bude mať aj takú farbu ako na obrázku ináč neviem ako by ten koláč tú farbu mohol dosiahnúť. Koláč chutí dobre aj s pomletými vľašskými orechami a posekanou bielou čokoládou.

Alena

05.09.2007 09:06

Recept se nachází v č.6/06, str.36

Dagmar

25.06.2007 21:09

Dobry den, priste bych do kolace dala mene tresni. Podle me 400g staci, pul kila se mi tam skoro neveslo.

Tom

11.06.2007 14:53

Tento koláč je opravdu velmi chutný! Uvnitř má krásnou žlutou barvu; velmi výrazné citronové aroma je doplněno svěží chutí třešní. Doporučuji použít 1 kg vypeckovaných třešní (nebojte se takového množství - koláč bude ještě šťavnatější) a třešně před vložením do trouby zamačkat do těsta, jinak zůstávají spíše na povrchu a vespodu je cca 4 - 5 cm vrstva těsta. Zakysaná smetana mi ke koláči moc nepasuje - příliž překrývá citronovou vůni a chuť třešní. Náhradou může být vanilková omáčka. Je jemnější a lépe se snoubí s chutí koláče.

tenzy

06.06.2007 09:52

famozny kolac! vzhladom pripomina bublaninu, ale chutovo je omnoho delikatnejsi. kombinacia stavnatych ceresni a citronovej kory je vyborna.

Recept je součástí kolekce

Třešňový závin s vanilkovou omáčkou

Skořicové pusinky s třešněmi v sirupu

45receptů

Využijte třešně naplno! 45 ověřených sladkých i slaných receptů, které si zamiluje domácí hospodyňka i náročný gurmán

8receptů

Čas třešní: 8 voňavých třešňových receptů

Související články

Co s třešněmi a jak je skladovat? Stačí dodržet pár jednoduchých pravidel

Třešně jsou oblíbeným letním ovocem, jsou totiž sladké a šťavnaté. A připravíte z nich spoustu zajímavých dezertů, jako jsou bublaniny, knedlíky nebo džemy či zmrzliny. Jak třešně správně skladovat, aby vydržely co nejdéle? Správným uchováním nejenže prodloužíte jejich trvanlivost, ale také zachováte jejich jedinečnou chuť.