Turecký med s mandlemi a třešněmi

Name: Turecký med s mandlemi a třešněmi
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na menší plech
Ingredients: bílek; krupicový cukr; med; zlatý sirup; vanilkový lusk

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,6 (14x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

4,6 (14x)

Nemusíte chodit na pouť, abyste si dali tuhle dobrotu z Orientu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na menší plech

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na menší plech

1.00 ks bílek
200.00 g krupicový cukr
50.00 ml med
100.00 ml zlatý sirup Golden Syrup
vanilkový lusk
100.00 g mandle loupané
100.00 g třešně kandované
olej na vymazání formy

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1957 kcal
Bílkoviny 31 g
Sacharidy 323 g
Tuky 53 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V troubě opražte na plechu mandle. V pánvi se silným dnem zahřejte med, cukr a zlatý sirup s 1 lžící vody. Nechte asi 2 minuty pěnit a sirup odstavte.
Z bílků ušlehejte sníh. Šlehač nechte zapnutý na maximum a tenkým proudem přilévejte horký sirup. Až ho vmícháte polovinu, vraťte medový sirup na sporák a zahřívejte asi 4–5 minut; měl by mírně ztmavnout. Pak zas na plný výkon zapněte šlehač a sirup zapracujte do bílků. Směs pak asi 5 minut šlehejte na poloviční výkon.
Turecký med smíchejte s mandlemi a třešněmi a vyklopte ho do vymazané formy s papírem na pečení. Jde to ztěžka, protože med rychle tuhne. Povrch uhlaďte a nechte zpevnit. Druhý den nakrájejte.

HEZKÝ POVRCH :
Pokud chcete kostičky krásné, vyložte formu navíc ještě jedlým papírem nebo oplatkovým plátem. Stejný plát položte i svrchu a přitlačte.