Vafle s třešněmi
Vafle jsou u nás v redakci hitem víkendových snídaní! Ještě aby ne! Mají k tomu totiž všechny předpoklady... Jsou křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a navíc doplněné poctivým kopečkem sametové zakysané smetany a třešňovou "omáčkou"...
Ingredience
- 150 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 1 zarovnaná lžička mleté skořice
- 1 zarovnaná lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky kypřicího prášku
- sůl
- 150 ml mléka
- 65 ml podmáslí, dobře protřepaného
- 60 g másla, rozpuštěného a zchladlého
- 1 vejce, žloutky a bílky zvlášť
- 2–4 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce mandlových lupínků, opražených moučkový cukr na poprášení
- 200 g kompotovaných nebo mražených odpeckovaných třešní
- 1–2 lžíce krupicového cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
NA TŘEŠNĚ
Příprava jídla
1 V míse promíchejte mouku, třtinový cukr, skořici, sodu, kypřicí prášek a špetku soli. Ve středu udělejte důlek. Vedle prošlehejte mléko, podmáslí, rozpuštěné máslo, žloutky a vlijte do důlku v míse. Krátce prošlehejte, až vznikne hladké těsto. Z bílků se špetkou soli ušlehejte pevný sníh a zlehka vmíchejte do těsta.
2 Třešně dejte do rendlíku a pocukrujte. Kompotované dolijte trochou scezené šťávy, mražené šťávu pustí. Přiveďte k varu a zahustěte škrobem rozmíchaným ve lžíci vody. Míchejte asi 1–2 minuty do zhoustnutí, v případě potřeby rozřeďte vodou.
3 Předehřejte vaflovač podle návodu výrobce a po částech opékejte vafle dozlatova, trvá to 3–4 minuty. Podávejte horké, s kopečkem zakysané smetany a třešněmi. Posypte mandlovými lupínky a pocukrujte.
NĚCO NAVÍC
Místo třešní můžete použít i hotovou omáčku – pod názvem Fruit Filling Red Cherry ji prodává www.candy-store.cz.
Přidat komentář