Cupcaky s krémem jsou luxusní malé dortíčky, které okouzlí svou roztomilostí a překvapí nadýchanou konzistencí korpusu i krému. Recept na vanilkové cupcaky berte jako základní a příště ho podle chuti klidně obměňte. Krém na cupcakes jsme zvolili máslový. Je jemný, pevný a oproti smetanovým déle vydrží. Cupcaky upečte jako sladké překvapení pro svou lásku a zbylé kousky odneste kolegům do práce. Budou vás milovat.
Související recepty
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C. Muffinový plech s 12 důlky vyložte papírovými košíčky.
Vejce vyšlehejte s extraktem nebo dření z vanilkového lusku, krupicovým cukrem a máslem do pěny. Mouku prosejte s kypřicím práškem, sodou a solí přes jemné síto a postupně spolu s podmáslím přimíchávejte do vaječné pěny. Pomocí lžíce plňte košíčky do 2/3 výšky.
Pečte dozlatova asi 12–14 minut. Nechte úplně vychladnout.
Krém na cupcakes: Na krém vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem prosátým přes jemné síto do nadýchané pěny. Do vzniklého krému zašlehejte vanilkový extrakt. Pomocí barviva obarvěte krém narůžovo (stačí opravdu kapka, intenzitu barvy si určete sami).
Hotovým krémem naplňte cukrářský sáček s řezanou špičkou a ozdobte jím cupcaky. Nakonec krém posypte drcenými lyofilizovanými malinami.
NĚCO NAVÍC
Chcete-li vyzkoušet zdobení dvoubarevným krémem, postupujte následovně. Odeberte polovinu neobarveného krému a naplňte jím cukrářský sáček bez nasazené cukrářské špičky. Zbylou polovinu krému obarvěte pomocí potravinářského barviva narůžovo a naplňte jím cukrářský sáček bez nasazené cukrářské špičky. Oběma sáčkům ustřihněte špičku a vsuňte je společně do cukrářského sáčku s řezanou špičkou. A můžete zdobit!
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
