Přidat do kuchařky

Salát z uzeného pstruha s červenou řepou a řeřichou

Do 5 minut na stole!

Vydání: 2006/6

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 1 (hlas)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 10 minut

Salát

Ingredience

1 lžíce dijonské hořčice
150 ml olivového oleje
50 ml vinného octa
250 g nakládané červené řepy
1 lžíce strouhaného křenu se smetanou (krenexu)
270 g uzených pstružích filetů
150 g řeřichy, bez silných stonků
sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

1. Do čisté sklenice se šroubovacím víčkem dejte velkou špetku soli a pepře, hořčici, olivový olej a ocet. Zavřete, protřepejte a uložte do lednice – tam zálivka vydrží i pár týdnů, dokud ji všechnu nespotřebujete.

2. Případné větší kusy nakládané řepy pokrájejte a vložte do mísy. Přidejte křenovou směs, dvě lžíce připravené zálivky a pořádně promíchejte. Filety ze pstruha rozdělte na drobné kousky, případnou kůži vyhoďte. Řepu smíchejte s řeřichou a navrch naaranžujte pstruha.

Lahodné variace
Místo uzeného pstruha můžete použít jakoukoli jinou uzenou rybu, obyčejnou makrelou počínaje a lososem konče.