Hovězí salát s křenem

Name: Hovězí salát s křenem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g loupaná plec; 500 g brambory; 3 PL olivový olej; 1 PL hořčice dijonská; 1 hrst petrželka; 4 ks okurky nakládané; 4 ks jarní cibulka; 250 g zakysaná smetana; 1 PL křen; 2 ks vejce; 1 hrst rukola

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (13x)

Redakce Apetit

22. 2. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (13x)

Variace na ruskou klasiku. Salát nemusíte zapíjet vodkou, ale má to svůj půvab.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Hovězí maso a brambory zvlášť uvařte v osolené vodě doměkka, bramborám to bude trvat asi 30 minut, masu zhruba 1,5 hodiny. Vychladlé maso nakrájejte na kousky velikosti sousta. Brambory nechte mírně zchladnout. Oloupejte (pokud mají pěknou slupku, tento krok vynechte) a nakrájejte na půlky, větší na silné plátky.
V misce smíchejte olej, hořčici, lák z okurek a petrželku. Ještě teplé brambory v míse osolte, opepřete a opatrně promíchejte s hořčičnou směsí a s okurkami. Po vychladnutí přimíchejte jarní cibulky, hovězí maso a smetanu rozmíchanou s křenem.
Ochutnejte a případně dosolte a opepřete či dotáhněte lákem. Nakonec opatrně vmíchejte pokrájená vejce a rukolu, případně ozdobte růžovým pepřem.

NĚCO NAVÍC
Když použijete nakládaný křen, který je už trochu nakyslý, není potřeba tolik okurkového láku.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Nechte křen zazářit: Připravte si s námi křenové lahůdky

40receptů

Zdravě a lehce: 40 skvělých salátů na každý den

Související články

Sladké dobroty z grilu a ohně: Vyzkoušejte flambované ovoce a další dezerty

Grilování není jen o pořádné flákotě, burgeru nebo zelenině. Rozpálený gril či oheň můžete snadno využít také k přípravě dezertu. Ochutnejte sladký trdelník či grilované ovoce a objevte kouzlo flambování. Na letní party budete za hvězdu a ještě si všichni pochutnají.