Březen 2021
PŘEDPLATIT
Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Vytvořit nový účet Zaslat nové heslo

Bábovka Savoy

Tuhle bábovku podávají v pražské kavárně Savoy. Je naprosto fantastická! Tamnímu cukráři Lukáši Pohlovi za ni posíláme medaili.

Vydání: 2007/10
Autor:
Hodnocení:
216 (hlasů)
Počet porcí: 10
Doba přípravy: Více než hodinu
PT1H
Pečení 1:00
Koláč Česká

Ingredience

    • máslo a hrubá mouka na vysypání formy
    • 6 vajec, žloutky a bílky zvlášť
    • 280 g másla
    • 280 g moučkového cukru + trocha na poprášení
    • 250 ml smetany ke šlehání
    • 360 g polohrubé mouky
    • 1 sáček vanilinového cukru
    • 100 g vlašských ořechů, nasekaných
    • 1 sáček prášku do pečiva
    • 150 g nugátu nebo mléčné čokolády, nasekané
    • 30 g kakaa

Příprava jídla

1. Velkou bábovkovou formu vymažte a vysypte, troubu předehřejte na 180/160 stupňů. Ve větší misce smíchejte máslo s polovinou cukru a utřete doběla. Za stálého míchání elektrickým šlehačem přidávejte žloutky, pak snižte rychlost a přilijte smetanu. Krátce prošlehejte.

2. V jiné misce vyšlehejte dotuha bílky se zbytkem cukru a vanilinovým cukrem. Zhruba polovinu sněhu smíchejte s máslovo-vaječnou hmotou, přisypte mouku prosátou s kypřicím práškem, promíchejte a pak zlehka přidejte zbytek bílků.

3. Do formy vlijte polovinu těsta, posypte ho ořechy a nugátem. Zbytek obarvěte kakaem a nalijte navrch. Pečte asi hodinu. Po vychladnutí poprašte moučkovým cukrem.

Další recept na bábovku najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

20x dokonalá bábovka

Bábovka nejen na neděli

Babiččina bábovka

Kynutá bábovka s mákem

Česká kuchyně – koláče, buchty a moučníky

Komentáře

Obrazek uzivatele

Vanda Zaťková

22. Únor 2009 12:29

výborná bábovka
Obrazek uzivatele

Kateřina Hrnčiříková

1. Březen 2009 10:22

Bábovka je opravdu úžasná. Ale pekla jsem ji v silikonové formě a vůbec mi nešla vyklopit :-( Ale recept je opravdu úžasný!
Obrazek uzivatele

Petra Románková

7. Březen 2009 18:21

...i když teda kalorická bomba :-) Jen jsem ji musela péct trochu dýl, nechtěla se mi propéct...
Obrazek uzivatele

Jana Kohlerová

13. Březen 2009 14:27

..ale musím přiznat, že lepší chuť měla až druhý den.
Obrazek uzivatele

Lenka Navrátilová

16. Březen 2009 13:04

Je opravdu výborná, ale při vyklápění se mi vždycky rozdělí v místě kde jsou ořechy, nevím co s tím. Vrstva ořechů a nugátu mi připadá moc vysoká. Prosím o radu jak postupujete.
Obrazek uzivatele

Monika Šrolerová

6. Listopad 2015 20:37

Také se mi to při prvním pokusu stalo, teď ořechy lehce zamíchám do "hladiny" první vrstvy a snažím se je nesypat až k okraji bábovky, nugát vynechávám.
Obrazek uzivatele

Martina Vaňková

19. Duben 2020 05:19

Dnes jsem ji pekla a čokoládu s ořechy jsem zamichala do kakaové vrstvy babovkoveho testa. A super.
Obrazek uzivatele

Bára Žáčková

17. Březen 2009 10:32

Moc dobrá, zvlášť ta rozpuštěná čokoláda chutná skvěle
Obrazek uzivatele

Jana Dvorníková

13. Květen 2009 12:24

Recept je nepraktický, jde vidět že je od "muže". Nestačí jen jedno máslo a jedna smetana. Ale jinak je to ta nejlepší bábovka, kterou jsem kdy jedla.
Obrazek uzivatele

Erika Lyciusová

20. Červen 2009 11:04

myslím si, že stačí 200g cukru. Ale bola naozaj výborná, smotana jej dodala výbornú chuť a nebola ani suchá. :-)
Obrazek uzivatele

Jana Tazbirkova

11. Červenec 2009 12:49

jak zamezit aby se zakalila
Obrazek uzivatele

Eva Pasková

9. Duben 2010 14:51

Nejlepší bábovka, jakou jsem kdy jedla! Je sice cenově i časově náročnější, ale stojí to za to!!!
Obrazek uzivatele

Jolana Typltová

15. Listopad 2014 19:15

Chuťově dobrá, hlavně ten čokoládový prostředek ;-) odleželé ještě lepší!
Obrazek uzivatele

Martina Zrubecová

26. Červenec 2015 19:22

famózna bábovka ,náročná ale stoji za to
Obrazek uzivatele

Lívia Mariotová

3. Říjen 2015 21:38

Aby sa bábovka nelepila, je lepšie ju vymazať nie maslom ani olejom ale sádlom a strúhankou miesto múky. Krásne sa potom vyklopí.
Obrazek uzivatele

Ilona Nováková

20. Duben 2017 19:41

Fantastická bábovka, nic pro hlídače kalorií, ale ta chuť! Mívám problém ji vyklopit, nepeču proto už v kameninové formě, ale v hliníkové. Nemá sice tak pěkný tvar, ale vyklopí se bez trhání.
Obrazek uzivatele

Monika Ďuranová

1. Říjen 2017 17:36

Určite by som ju nabudúce piekla dlhšie a dala menej masla...tiež sa roztrhla na dve casti vo vrstve nugatu a orechov, aj ked som ich zamiesala s castou cesta, nedopečená...
Obrazek uzivatele

Monika Ďuranová

1. Říjen 2017 23:16

Urcite treba dlhsie piect a to ze sa rozpada, neviem ako poriesit, mozno tiez dlhsim pecenim....myslim, ze nabuduce by som ubrala maslo, ale dost ma to sklamalo, takze opakovat asi nebudem....
Obrazek uzivatele

Martina Zajícová

2. Říjen 2017 09:20

Velmi nás mrzí, že vás bábovka zklamala :-(. Délku pečení vždy radíme upravit podle vaší trouby. Bohužel trhání by se dalo zamezit spíše změnou formy. Ovšem chápeme, že se příště pustíte spíše do jiného receptu... Devatenáct dalších receptů najdete třeba tady: http://www.apetitonline.cz/menu/20x-dokonala-babovka Držíme palce, ať se příště bábovka vydaří na výbornou!
Obrazek uzivatele

Martina Vaňková

19. Duben 2020 05:21

Naprosto vynikající, vláčná a skvělá.
Obrazek uzivatele

Zdenka Sebkova

21. Únor 2021 13:14

Bábovku jsem upekla a potvrzuji že chutná opravdu úžasně! Těsto je velmi lahodné, je tučnější díky smetaně. Těsto bylo dost tuhé, takže smetany jsem musela přidat. Jen to množství bylo veliké, ještě mi zbylo na 8 muffinů :)

Přidat komentář