
Bábovka Savoy
Tuhle bábovku podávají v pražské kavárně Savoy. Je naprosto fantastická! Tamnímu cukráři Lukáši Pohlovi za ni posíláme medaili.
Ingredience
- máslo a hrubá mouka na vysypání formy
- 6 vajec, žloutky a bílky zvlášť
- 280 g másla
- 280 g moučkového cukru + trocha na poprášení
- 250 ml smetany ke šlehání
- 360 g polohrubé mouky
- 1 sáček vanilinového cukru
- 100 g vlašských ořechů, nasekaných
- 1 sáček prášku do pečiva
- 150 g nugátu nebo mléčné čokolády, nasekané
- 30 g kakaa
Příprava jídla
1. Velkou bábovkovou formu vymažte a vysypte, troubu předehřejte na 180/160 stupňů. Ve větší misce smíchejte máslo s polovinou cukru a utřete doběla. Za stálého míchání elektrickým šlehačem přidávejte žloutky, pak snižte rychlost a přilijte smetanu. Krátce prošlehejte.
2. V jiné misce vyšlehejte dotuha bílky se zbytkem cukru a vanilinovým cukrem. Zhruba polovinu sněhu smíchejte s máslovo-vaječnou hmotou, přisypte mouku prosátou s kypřicím práškem, promíchejte a pak zlehka přidejte zbytek bílků.
3. Do formy vlijte polovinu těsta, posypte ho ořechy a nugátem. Zbytek obarvěte kakaem a nalijte navrch. Pečte asi hodinu. Po vychladnutí poprašte moučkovým cukrem.
Další recept na bábovku najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Vanda Zaťková
22. Únor 2009 12:29
Kateřina Hrnčiříková
1. Březen 2009 10:22
Petra Románková
7. Březen 2009 18:21
Jana Kohlerová
13. Březen 2009 14:27
Lenka Navrátilová
16. Březen 2009 13:04
Monika Šrolerová
6. Listopad 2015 20:37
Martina Vaňková
19. Duben 2020 05:19
Bára Žáčková
17. Březen 2009 10:32
Jana Dvorníková
13. Květen 2009 12:24
Erika Lyciusová
20. Červen 2009 11:04
Jana Tazbirkova
11. Červenec 2009 12:49
Eva Pasková
9. Duben 2010 14:51
Jolana Typltová
15. Listopad 2014 19:15
Martina Zrubecová
26. Červenec 2015 19:22
Lívia Mariotová
3. Říjen 2015 21:38
Ilona Nováková
20. Duben 2017 19:41
Monika Ďuranová
1. Říjen 2017 17:36
Monika Ďuranová
1. Říjen 2017 23:16
Martina Zajícová
2. Říjen 2017 09:20
Martina Vaňková
19. Duben 2020 05:21
Zdenka Sebkova
21. Únor 2021 13:14