Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Mramorová bábovka
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.1/5 Počet hodnocení: 241
Do 75 minut Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4786 kcal
Bílkoviny 109 g
Sacharidy 542 g
Tuky 228 g
Vláknina 23 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Absolutní klasika českých moučníků. Mramorovou bábovku peče babička, maminka a vy se ji můžete naučit také. A pokud se ve vaší rodině žádný osvědčený recept nedědí, vyzkoušejte ten náš. Možná dáte vzniknout nové tradici. Mramorová bábovka je nadýchaná, díky tvarohu i jemná a úplně se rozplývá na jazyku.

Suroviny

tvaroh 250 g
polotučný
máslo 200 g
změklé + na vymazání formy
vejce 4 ks
bílky a žloutky zvlášť
kypřicí prášek do pečiva 1 bal
rum 2 PL
mouka pšeničná hrubá
na vysypání formy

Postup

1

Troubu zahřejte na 170 °C.

2

Tvaroh důkladně smíchejte s máslem a cukrem a ke směsi postupně přidávejte žloutky. Těsto můžete míchat ručně nebo v robotu.

3

Smíchejte hladkou a polohrubou mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva a poté směs postupně po lžících přidávejte k vaječné hmotě.

4

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a přidejte ho k těstu. Zbytečně ho nemíchejte, jen pomocí lžíce nebo stěrky jakoby překládejte, aby těsto zůstalo nadýchané.

5

Na tmavou část smíchejte v míse kakao se 2 lžícemi rumu a kapkou vody. Přidejte třetinu těsta a promíchejte.

6

Formu vymažte máslem, vysypte hrubou moukou a vlijte do ní část světlého těsta, pak tmavé těsto a nakonec zbytek těsta světlého. Pečte asi 45 minut.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2009/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2009/5

Komentáře

25.06.2020 08:49

Super recept, rychlé, jednoduché a vynikající.

02.04.2017 14:02

Skvělý recept, nejlepší z bábovek co jsem kdy jedla! Už peču jen tuto.

02.04.2017 14:00

Skvělý recept vždy se povede a je to nejlepší z bábovek co jsem kdy jedla!

28.09.2015 08:20

Vynikající babovka. Už ji dělám potřetí. :-)

26.07.2015 19:21

absolútne vynikajúca bábovka, ten tvaroh v nej robí priam zázraky

06.01.2021 21:04

Prosím vás kde tam.matw tvaroh?

07.01.2021 10:01

Dobrý den, tvaroh je hned první položkou v seznamu ingrediencí. Možná se vám recept nezobrazuje správně? Pokud je to tak, dejte nám prosím vědět, zkusíme tomu příjít na kloub :-). Děkujeme a přejeme krásný den, redakce Apetitu

Apetit magazín

Tajemství al dente aneb Jak uvařit těstoviny jako Italové
  • Jak na to

Tajemství al dente aneb Jak uvařit těstoviny jako Italové

Italové mají k vaření těstovin velmi odpovědný přístup. Správně uvařené těstoviny jsou totiž „al dente“ – tedy tak, aby byly na skus pevné. Pokud jsou měkké a nekladou při skousknutí žádná odpor, někde jste udělali chybu. Jestli chceste...
Doba plastová: Které potraviny obsahují nejvíce mikroplastů
  • Zdraví a výživa

Doba plastová: Které potraviny obsahují nejvíce mikroplastů

Mikroplasty jsou všechny plastové částečky nejrůznějších velikostí menší než pět milimetrů.  Vznikají rozkladem plastů a pronikají i do potravního řetězce. Podle nedávné studie bylo na přítomnosti mikroplastů pozitivně testováno 90 %...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč