Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Švestkové buchty

Buchty nemusí být jen s tvarohem či mákem, zkuste použít ovoce, kterého je na podzim spousty – jablka, hrušky nebo právě švestky!

Vydání: 2008/9
Autor:
Hodnocení:
23 (hlasy)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: 12 buchet
Doba přípravy: Více než hodinu
Kynutí 60 minut
PT30M
Pečení 0:30
Koláč Česká

Ingredience

    • 500 g polohrubé mouky
    • 250 ml mléka
    • 25 g droždí
    • 75 g krupicového cukru
    • 75 g rozehřátého másla + na vymaštění
    • 2 žloutky
    • citronová kůra
    • ½ lžičky soli
    • 36 švestek, vypeckovaných, rozpůlených
    • cukr a skořice na posypání švestek
    • moučkový cukr na poprášení

Příprava jídla

Zadělejte těsto: do prosáté mouky udělejte důlek, do něho dejte trochu vlažného mléka, droždí a lžíci cukru a 15 minut nechte vzejít kvásek. Poté přidejte zbytek cukru a mléka, máslo, žloutky, citronovou kůru i sůl a zadělejte těsto. Nechte kynout do dvojnásobného objemu.

Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku 1,5 cm a nadělejte z něj čtverce o straně 7 cm. Na každý dejte tři půlky švestek (řeznou stranou nahoru), posypte cukrem a skořicí a přiklopte třemi půlkami švestek. Spojte protilehlé konce těsta, důkladně slepte a tvarujte buchty. Ze všech stran je potírejte rozpuštěným máslem a jednu vedle druhé dejte do vymazaného pekáčku. Pečte při 180 °C dozlatova.

Něco navíc: Když buchty ihned po vyndání potřete roztokem z 50 ml rumu, 50 ml vody a 2 lžic cukru, neztvrdnou vám na povrchu!

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Maminčiny buchty s povidly

10 dokonalých receptů z kynutého těsta

24x švestky nasladko

Česká kuchyně – koláče, buchty a moučníky

Putování za švestkovou vůní

Komentáře

Obrazek uzivatele
Bože můj, opravte někdo ten úvod!!! To přímo BIJE do očí...jinak recept vypadá sympaticky, a už se na něj chystám;)
Obrazek uzivatele
Tak opět jeden recept z Apetitu, který už asi nezopakuji. Buchty mám právě v troubě a pečou se v bublající švestkové šťávě. Tohle tedy dát hostům nemohu!
Obrazek uzivatele
Za mě super, jen místo 3 švestek jsem dala dvě a tak nic nevyteklo. Těsto výborné, vláčné, dnes zkusím s hruškovými povidly.
Obrazek uzivatele
Recept skvělý, buchty vyšly nádherné a velice dobré.

Přidat komentář