Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Sladký koláč s olivami

Na koláč jsme dostali recept v malebném městě Úbeda, kde dokonce nedávno objevili synagogu zastavěnou do obytných domů. Nechal v nás vzpomínky málem tak tajemné jako synagoga se sedmi studnami.

Vydání: 2011/3
Autor:
Hodnocení:
5 (hlasů)
Počet porcí: na 12 řezů
Doba přípravy: Do 30 minut
PT45M
Pečení 0:45
Koláč Italská

Ingredience

    • 2 hrnky (à 200 ml) hladké mouky
    • 1 hrnek moučkového cukru
    • 1 lžička kypřicího prášku
    • 1 lžička jedlé sody
    • 2 lžičky mletého kardamomu
    • 1 lžička mletého hřebíčku
    • 1 lžička mleté skořice
    • 3 vejce
    • 100 ml olivového oleje
    • 200 ml hustého jogurtu nebo zakysané smetany
    • 1 lžička octa
    • 2 lžíce medu
    • 170 g černých oliv bez pecky
    • strouhaná kůra a šťáva z 1 biopomeranče
    • 1/2 hrnku rozinek
    • 1/2 hrnku kandovaného zázvoru (viz Něco navíc)
    • 2 lžičky podrcených semínek fenyklu
    • olej na formu

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 180 °C, dortovou formu o průměru 22 cm vymažte olejem a vyložte papírem na pečení.

2 Mouku smíchejte s práškem, cukrem, sodou a kořením. V jiné míse lehce prošlehejte vejce, jogurt, olej, med, pomerančovou šťávu, kůru a ocet.

3 Tekutou směs vlijte do mouky, promíchejte a přidejte rozinky, zázvor, olivy a fenykl. Vymíchejte dohladka a pak těsto přesuňte do formy. Pečte asi 35 až 40 minut, nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá.

4 Koláč můžete podávat studený, ale mnohem lepší je zatepla.

NĚCO NAVÍC
Kandovaný zázvor mívají ve stáncích s oříšky, v obchodech s orientálním potravinami a k dostání je i na internetu. Anebo si ho připravte sami podle našeho receptu.

TIPY & TRIKY

  • Černé olivy na koláč (na následující dvoustraně) můžete před přidáním do těsta opláchnout, aby nebyly tak slané. Nám se naopak jejich slaná chuť ve sladkém koláči zdála zajímavá.
  • Aby vám rozinky při pečení nezčernaly, namočte je alespoň na hodinu do kořalky nebo dezertního vína, které bude ladit s chutěmi koláče.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Menu s olivami

Olivy k snídani

Zapečené chorizo s bramborami

Kukuřičné jednohubky s olivami a ančovičkou

Bramborový krém s vůní lanýžů

Maková panenka s olivovou salsou

Zmrzlina z olivového oleje

Přidat komentář