Masala chai, podlehněte i vy pronikavě vonícímu koření s jemností mléka

sdílet:
Legendy říkají, že se Masala chai pil už před pěti tisíci lety. Jak si tento očistný nápoj, známý také jako indický bílý čaj nebo Yogi, připravit doma a jaké koření do něj patří vám rádi odhalíme.

Prastarý původ

Před 5 000 lety se na území Indie a Jihovýchodní Asie konzumoval nápoj podobný čaji Masala, Kadha. Říká se, že Masala chai vznikl na popud tehdejšího krále Harshvardhany podle principů ájurvédy. Ájurvédská medicína, v doslovném překladu nauka o životě, je nejstarším celistvým lékařským systémem o zásadách zdravého životního stylu. Masala chai tak měla být oživujícím a očistným nápojem. Je však obestřena dalšími legendami, jedna vypráví o mnichovi putujícím do Číny, který se po cestě posilňoval žvýkáním listů několika bylin dodávající energii.

11 horkých nápojů z celého světa

Více

Koření tvoří základ

Za celou historii Masala chai prošel několika změnami receptury. Od počátku se však používala kombinace kardamomu, zázvoru, hřebíčku, skořice a pepře. Lístky čaje, které v dnešním nápoji tvoří základ, se přidali mnohem později. Nejspíš za to můžou obchodníci z Bengálska a Gudžarátu, právě oni měli přístup ke kvalitnímu koření i mléku, které směsi dodává jemnost a krémovitost. Masala chai se pil nejčastěji ke snídani. Díky Britské kolonizaci se tento nápoj stal populárním po celém světě. Na počátku 20. století, kdy Indická čajová asociace propagovala spotřebu indického čaje s velkou vervou, byly čajové lístky nejdražší ingrediencí v nápoji (prodejci často používali zbytky čajových lístků, protože byly levnější).

Každý kraj má své specifické ingredience do Yogi čaje, jak se také směsi říká. V Indii hřebíček ani černý pepř nepřidávají, v Kašmíru tvoří základ lístky zeleného čaje, v Bhópálu byste v Masala chai cítili i špetku soli. Pro začátek tedy doporučujeme vyzkoušet náš osvědčený recept kopírující britský způsob přípravy. Budete potřebovat svitek skořice, kardamon, hřebíček, badyán, plátky čerstvého zázvoru, sypaný černý čaj, půl litr plnotučného mléka a na dochucení vrchovaté lžíce medu. V kupovaných či čajovnických směsích můžete také navíc najít citronovou kůru, muškátový oříšek, růžový pepř či kurkumu. Denního světla každým dnem ubývá, je tedy ideální čas na hledání té vaší kombinace, kterou indický nápoj doladíte k dokonalosti.

Účinky Masala chaie jsou blahodárné

Kromě skvělé chuti, ve které se snoubí štiplavost a vůně koření s jemností mléka, povzbuzení čaje a sladkost medu, má Masala chai také příznivé účinky na náš organismus. Podporuje naše trávení, rozproudí krev, povzbudí imunitní systém a dokonale prohřeje celé tělo. V podzimním čase úspěšně zahání viry a bakterie. Díky černému čaji také povzbudí vaši mysl i náladu.

Máte Masala chai spojen s podzimním popíjením? Zajímá nás, bez jaké ingredience si jej nedokážete představit. Těšíme se na vaše odpovědi v komentářích pod článkem. 

Související recepty

Směs chai

Oblíbený masala chai je sice prastarým tradičním i...

Ledový chai

Chai nebo také masala chai (čti čaj) je kořene...

Související články

  • Tipy a triky

Barevné lektvary pro děti

Chcete připravit svým dětem halloweenskou party a přemýšlíte, co jim budete podávat k pití? Máme pro vás řadu tipů, jak připravit pro oči zajímavé, pro chuťové pohárky lahodné a přesto nepřeslazené nealkoholické nápoje. Tyto děsivé lektvary...
  • Novinky a zajímavosti

Káva nebo čaj k snídani?

Ranní kávaV kávě jsou obsaženy vitamíny B1, B2, B3 a B5, hořčík, draslík, fosfor, mangan a kyselina listová. Obsahuje také antioxidanty, které snižují vznik srdečně cévních chorob a některých typů rakoviny. V rozumném množství...
  • Tipy a triky

Bylinkovým čajem proti nachlazení

Pomalu ale jistě znovuobjevujeme kouzlo léčivých bylin, které si poradí s rýmou, bolestí v krku i zánětem průdušek. Pokud právě bojujete se sezónní virózou, zkuste vsadit na sílu bylinek, případně použijte bylinky jako doplněk ke...
  • Novinky a zajímavosti

Pečený čaj – provoní dům a potěší chuťové buňky

Jak si připravit pečený čaj?Jak název napovídá, pečený čaj je čaj připravovaný z pečeného ovoce. Můžete si ho samozřejmě koupit v obchodě nebo si jej objednat v kavárně či čajovně, ale domácí příprava přináší mnohé...
  • Tipy a triky

Jak snadno připravit horké nápoje, co mají říz

Jak doma během chviličky připravit horký nápoj, co má říz?Jeho základ tvoří alkohol, který – s výjimkou svařeného vína – doplníte další tekutinou, ať už vodou, silným čajem či ovocnou šťávou. Nejdůležitějším krokem přípravy je...
  • Novinky a zajímavosti

11 horkých nápojů z celého světa

Maroko: tuaregMarocký mátový čaj nebo také tuareg hraje v arabských a muslimských zemích významnou společenskou roli. Jeho základ tvoří speciální druh máty – máta klasnatá, která pochází z Maroka. Díky vysokému obsahu silic má...
  • Novinky a zajímavosti

Rooibos: výborný čaj-nečaj bez kofeinu

Odkud pochází?Rooibos je připravovaný z listů keře čajovce kapského. Jeho jméno již napovídá, kde ho najdeme. Roste na území provincie Západní Kapsko v Africe a nikde jinde na světě ho nenatrháme. První zmínky o červeném keři se datují...
  • Novinky a zajímavosti

Seznamte se s golden milk alias kurkumovým mlékem

Tento lahodný teplý nápoj z rostlinného mléka a kurkumy nejen skvěle chutná, zahřeje, ale dokonce všestranně pomáhá lidskému organismu. Kurkuma je téměř zázračnou rostlinou zmírňující bolest, zánětlivost, a podporuje krevní oběh. Hrníček...
  • Tipy a triky

Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj

Starší, než si myslíteMožná je to trochu neslušné, ale kolik byste tipovali nápoji zeleného čaje let? K jeho první přípravě prý vedla náhoda. Čínský císař i léčitel Šen-nung odpočíval s nádobou vroucí vody, kterou pil kvůli...
  • Tipy a triky

Čím si zpestřit večery během suchého únoru?

Nealkoholická vína překvapí svou chutíStýská se vám po vinné chuti, ale přeci jen nechcete porušit své předsevzetí a dopřát si alkohol? Nealko vína, třeba ty z vinařství Vinselekt Michlovský, chutnají jako opravdické víno a neobsahují žádný...
Autor: Hana Kovaříková

Obchod Apetit