Jessica Alba je vášnivou milovnicí zdravého životního stylu. Ráda cvičí a snaží se stravovat vyváženě, ale žádné extrémně diety nedrží. A stejně jako Courteney Cox nebo Jennifer Garner sdílí s fanoušky na Instagramu své oblíbené recepty – její snídaňové tacos vyvolalo velké nadšení, proto vám dnes prozradíme, jak na něj.
Snídaňové tacos s vejci a tradiční mexickou omáčkou
Mexické kořeny, které třiačtyřicetiletá herečka zdědila po otci, se promítají i do jejího jídelníčku. Dokonalým příkladem je virální instagramový recept, který pojmenovala „Cholula Eggy Tacos“ neboli tacos s vejci a mexickou pikantní omáčkou Cholula. Ta se u nás dá pořídit ve specializovaných prodejnách, ale můžete ji nahradit i jinou oblíbenou pálivou omáčkou. Jessica v rozhovoru pro magazín Delish prozradila, že právě tahle a další pálivé omáčky (např. Tabasco, Sriracha, Habanero nebo Buffalo Wings omáčka) jí nikdy nechybí v lednici.
- V jejím receptu se dále objevuje hotová mexická salsa Pico de gallo, kterou si snadno připravíte z nadrobno nakrájených rajčat, cibule a čerstvého koriandru, které smícháte s limetovou šťávou.
- Další ingrediencí je zeleninová směs na salát jménem Broccoli slaw, který se podobá salátu Coleslaw, ale jak už název napovídá, obsahuje také brokolici. V receptu na tacos budete nicméně potřebovat pouze na drobné proužky nakrouhanou mrkev, červené zelí a košťál brokolice.
- Pak už stačí mít doma hotové tortilly (pšeničné nebo kukuřičné), vejce, zeleninový vývar a oblíbený strouhaný sýr.
Postup:
- Rozpalte pánev na mírném ohni, přidejte zeleninovou směs Pico de gallo, mrkev, červené zelí a brokolici, vše promíchejte, podlijte zeleninovým vývarem, posypte nastrouhaným sýrem a nechte chvíli dusit. Když se sýr začne rozpouštět, směs promíchejte, aby se rovnoměrně provařila. Pak přidejte další porci sýra a následně na směs rozklepněte vejce (Jessica používá 6 vajec).
- Nyní přichází na řadu hereččin trik, jak správně připravit vejce: Přilijte ještě trochu zeleninového vývaru k okrajům pánve, pak ji přikryjte pokličkou a vejce nechte vařit – toto je podle Jessicy způsob, jak připravit pošírovaná vejce takřka bez námahy. A zatímco se směs s vejci vaří, na jiné pánvi si ohřejte tortilly.
- Odkryjte pokličku a na každé vejce kápněte omáčku Cholula. Pak už přesuňte teplou tortillu na talíř, dejte na ní porci zeleninové směsi s jedním vejcem a je hotovo. Alba navíc doporučuje tacos vyšperkovat jakoukoli domácí salsou, kterou máte po ruce.
O jídelníčku se radila s výživovou poradkyní
Herečka, která se vedle herectví věnuje i podnikání (má vlastní značku kosmetiky Honest Beauty) a také je maminkou tří dětí, se v minulosti obrátila na výživovou poradkyni Kelly LeVeque, protože byla neustále unavená a cítila, že na vině není nedostatek spánku. Podle Hola! LeVeque zjistila, že Jessica občas vynechává snídaně a nejí žádný cukr, což vede k chuti na jídla plná sacharidů během dne.
- Herečce bylo doporučeno, aby začínala den vydatným smoothie, které je plné vlákniny a zajišťuje vyrovnanou hladinu cukru v krvi od samého rána. Obsahuje porci proteinu, 1 až 2 polévkové lžíce mandlového másla, 1 až 2 polévkové lžíce chia semínek, hrst zelené zeleniny, třetinu mraženého banánu a 1 až 2 šálky mandlového mléka, uvádí Livestrong.
- Jiným ranním nápojem, na který Jessica nedá dopustit, je rozmixovaná směs zeleného čaje matcha, banánu a kokosové vody, který jí dodává energii na dlouhou dobu a elektrolyty pro důkladnou hydrataci organismu.
Dbá na vyvážené makroživiny, ale oblíbená jídla si neodpírá
Alba drží tzv. Fab Four dietu, kterou LeVeque rozebírá ve své knize Body Love: Live in Balance, Weigh What You Want, and Free Yourself from Food Drama Forever (v českém překladu dosud nevyšla). Principy tohoto stravování jsou ale poměrně jednoduché – je povoleno konzumovat všechno, pokud jídla obsahují vyvážené množství bílkovin, tuků, vlákniny a zeleniny. Cílem diety je udržení normální hladiny cukru v krvi, takže člověka nepřepadají náhlé pocity vlčího hladu, a působí blahodárně na hormonální rovnováhu.
Příklad hereččina vyváženého jídelníčku po ranním smoothie:
- Snídaně: Avokádový toast a sázené vejce
- Oběd či večeře: Zeleninový salát s domácím dresinkem, quesadilla s kuřecím masem a pálivou omáčkou
- Svačina: Avokádové gacamole, čerstvá zelenina s cizrnovým hummusem nebo popcorn s himalájskou solí a kokosovým olejem
Jessica také miluje polévku ramen, těstoviny (obzvláště zapečené lasagne) a tacos s černými fazolemi a mandlovým sýrem s jalapeños – mandlový sýr preferuje, protože se snaží omezit konzumaci mléčných výrobků, řekla v rozhovoru pro Delish.
- A výrazně omezila i konzumaci zpracované sóji. „[Sója] Je plná fytoestrogenů, které podle výzkumů mohou přispívat ke zdravotním problémům. A také více než 90 procent sóji v USA je geneticky modifikováno,“ uvedla v článku pro Well + Good LeVeque, která z těchto důvodů herečce doporučila nejíst potraviny jako je tofu, tempeh, sójová omáčka či sójové mléko.
