0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

5 skvělých způsobů, jak dochutit dýni

5 skvělých způsobů, jak dochutit dýni
sdílet:

Dýně je opravdovou esencí podzimu. Jemná chuť její dužiny může v jídle působit někdy lehce nevýrazně. Čím ji doplnit, aby opravdu zazářila?

Dýně má tolik vlastností, pro které si ji lze tak snadno zamilovat. Rostliny není obtížné pěstovat, plodí bohatě od pozdního léta až do konce podzimu, dýně se dobře skladují a na správném místě vydrží od podzimu až do jara. Musí však zůstat neporušené.

  • Jakmile do dýně jednou zakrojíte nožem, její čas se začíná zkracovat.
  • Zabalenou do potravinové fólie ji můžete uložit do lednice.
  • Dužinu ochráníte před osycháním, nejpozději do týdne vám ale začne plesnivět.
  • Pokud ji nemáte v plánu rychle upotřebit, doporučujeme ji nechat nakrojenou v chladu.
  • Oproti lednici nezplesniví tak rychle a oschlý okraj dužiny stačí před vařením odkrojit.

Vydlabaná dýňová semínka usušte a uschovejte v papírovém nebo látkovém sáčku v chladu a suchu pro příští sezónu. Pokud vás pěstování vlastních dýní neláká, semínka darujte nebo je snězte. Opečená s kořením a cukrem jsou křupavá a slastná.

Jak dochutit dýni

Jemná chuť dýní vytváří dobrý základ pro spoustu dalších ingrediencí, které ji zvýrazní. S kořením a dalšími přísadami však raději opatrně. Doporučujeme vybrat si jen jednu a tou oranžovou dužinu doladit. Pojďme se podívat, jak s dochucením zacházet.

Dýně a bylinky

K osvědčeným kombinacím s dýní patří šalvěj, tymián, rozmarýn, koriandr, sluší jí také listová petržel, pažitka i majoránka. Čerstvé bylinky najemno nasekejte a vmíchejte do jídla až těsně po uvaření. Jen tak si zachovají maximum chuti.

Dýně na asijský způsob

S listy koriandru a kokosovým mlékem, se zázvorem, kurkumou a limetovou šťávou nebo s pořádnou dávkou řízného chilli – o takové úpravě dýně určitě nikdo neřekne, že je nevýrazná. Tyto chutě výborně ladí s polévkami, pokrmy z pánve wok, nudlemi a kari. Asijské přísady prohřívají tělo a napomáhají trávení, což se v chladném období roku jistě hodí.

Dýně a dýňový olej

Když máte chuť dát si dýni ne jednou, ale rovnou dvakrát. Nejlepší je zastudena lisovaný olej ze štýrských dýňových semínek. Je velmi hustý, v chuti výrazně oříškový a má sytou, tmavou barvu. V pokrmech se uplatní především zastudena. Výborně se hodí do salátových zálivek a pomazánek. Krásně ozdobí také polévku. Překvapivě ladí i se sladkými jídly. Někdo si jím ochucuje palačinky, my ho přidali do zmrzliny. A je skvělá!

Dýně a javorový sirup

Javorový sirup je hvězdou každé americké a kanadské domácnosti. Vyrábí se brzy na jaře z mízy javorů, která je v tomto období velmi sladká a hustá. Jejím svařováním pak vzniká zlatavý sirup, který osladí víc než bílý cukr a má poměrně výraznou, někdy až lehce kouřovou chuť. Není divu, že se perfektně hodí k jemné dýni. Přidává se do cheesecaků a koláčů nebo ve slané úpravě k masu či do dipů.

Dýně a slanina

Slanina je oblíbený trik, jak jednoduchou ingrediencí vykouzlit báječný a sytý pokrm. Než ji přidáte k jídlu, pořádně ji dokřupava opečte. Zazáří v těstovinách i spolu s krutonky na polévce.

Související články

Špagetová dýně: hit podzimní kuchyně
  • Jak na to

Špagetová dýně: hit podzimní kuchyně

Špagetová dýně je oproti svým dýňovým kolegyním na pohled nenápadná a bát se nemusíte ani příliš výrazné dýňové chuti. Naopak těšit se můžete na spoustu zábavy s přípravou. Jemnost a konzistence špagetové dýně se vám bude náramně hodit...
Jak uskladnit dýni? Připravte si dýňové pyré
  • Tipy a triky

Jak uskladnit dýni? Připravte si dýňové pyré

Dýně je královnou podzimu. Mnoho z nás ji pěstuje na zahrádce, ale v tomto období se hravě sežene také v obchodě. Z dýně se, kromě toho, že je to hezká dekorace, dají připravit výtečné pokrmy, a ještě k tomu je plná živin. Proto ji určitě...

Apetit magazín

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?
  • Tipy a triky

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?

Mohlo by se zdát, že domácí konzervování už patří minulosti. Nicméně naše babičky se na zimu vždy poctivě připravovaly a měly díky němu vystaráno. Tak proč to nezkusit také? Poradíme vám, jak vybrat správnou metodu pro různé druhy ovoce a...
Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř
  • Poradna

Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je...
6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...
Komerční sdělení
Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?
  • Zdraví a výživa

Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?

Superpotraviny a takzvané potraviny budoucnosti si čím dál více získávají na popularitě. Pandemie koronaviru, ale také obavy o životní prostředí přivedly mnoho Čechů ke zdravější stravě. Které značky jsou nejpopulárnější? A proč Češi šílí...

Obchod Apetit