Azuki dip

Name: Azuki dip
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 60 g azuki; 1 ks červená řepa; 2 PL tahini; 1 PL umeocet

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,9 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,9 (10x)

Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte koření, třeba římský kmín, pepř nebo chilli papričky.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

60.00 g azuki po povaření asi 200 g
1.00 ks červená řepa uvařená
2.00 PL tahini
sůl
1.00 PL umeocet
cibule kousek (není nutné)
zelenina k podávání
pečivo lépe krekry k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 109.5 kcal
Bílkoviny 5.25 g
Sacharidy 12.25 g
Tuky 4.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Fazole azuki namočte přes noc do vody, ráno slijte a v čerstvé vodě uvařte doměkka; můžete přidat kousek mořské řasy wakame, o níž jsem psala v minulém čísle Apetitu. Zvolíte-li tlakový hrnec, stačí 10 minut, jinak asi 50–60 minut. Slijte, nechte vychladnout a rozmixujte s ostatními ingrediencemi. Místo tahini můžete vyzkoušet i neslazené máslo z lískových oříšků (prodávají dobře zásobené bioprodejny). Osolte a přikyselte umeoctem podle chuti. Podávejte s podélně nakrájenou zeleninou, třeba mrkví a řapíkatým celerem, a s krekry. Mně nejvíc chutná se špaldovými krekry se sezamovými či dýňovými semeny z naší biopekárny Zemanka.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/5