Banánová bábovka s karamelovou polevou

Name: Banánová bábovka s karamelovou polevou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 bábovku
Cuisine: Česká
Ingredients: máslo; krupicový cukr; třtinový cukr; vejce; mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (285x)

Redakce Apetit

5. 12. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,2 (285x)

Skořice, banány a karamel jsou k zbláznění dobrá kombinace. Banánová bábovka ze zakysané smetany je vlhká, voňavá a nebezpečně dobrá. A co teprve, když ji celou polijete karamelem? Vyzkoušejte recept a sami se přesvědčte.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 bábovku

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.
Máslo, krupicový a třtinový cukr ušlehejte do pěny.
Pak zašlehejte vejce jedno po druhém. Na směs prosijte mouku s kypřicím práškem, přidejte skořici, zakysanou smetanu a banány a promíchejte.
Dejte do formy na věnec nebo bábovku a pečte 40 minut. Až zapíchnutou špejli vytáhnete čistou, bábovku z trouby vyndejte.
Nechte zchladnout, pak vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Mezitím na polevu v rendlíku zahřívejte cukr a smetanu, až se cukr rozpustí.
Zvyšte plamen a 8 minut za stálého míchání zprudka vařte do zhoustnutí.
Nechte zchladnout a přelijte bábovku.

NĚCO NAVÍC
Do bábovky využijete přezrálé banány s hnědými tečkami na slupce; naopak se vyhněte těm nedozrálým.