Bibimbap
Korejský bibimbap (v překladu míchaná rýže) je variace na večeři ‚co dům dal‘. Rýži se zeleninou můžete doplnit i plátky syrového nebo vařeného masa, tofu, místo volského oka přidat omeletu…
Ingredience
- 4 hrnky vařené jasmínové rýže
- 1 lžička sezamového oleje
- 6 hrnků čerstvého špenátu
- špetka soli
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 250 g mletého hovězího masa
- 2 lžíce sladkokyselé chilli omáčky nebo ostré chilli omáčky (např. sriracha) podle chuti
- 2 lžíce sójové omáčky
- třtinový cukr podle chuti
- 1 mrkev
- 2 jarní cibulky
- 4 vejce
- 1/4 hrnku kimči
- 2 velké hrsti sójových výhonků
- 1–2 lžíce sezamových semínek, nasucho opražených
- omáčka gochujang na pokapání
NA ŠPENÁT
NA MASO
NA DOKONČENÍ
Příprava jídla
1 Na špenát v pánvi rozpalte olej, vsypte špenát a nechte zavadnout, osolte, promíchejte, přesuňte do misky a dejte stranou.
2 V uvolněné pánvi opět rozpalte olej, vsypte maso a opékejte ho a vařečkou rozdělujte na kousky. Když je maso pěkně hnědé, přidejte chilli omáčku, sójovou omáčku a cukr, promíchejte a ještě minutu opékejte, aby se maso s omáčkou pěkně spojilo. Vyjměte a dejte stranou.
3 Mrkev očistěte a nakrájejte na tenké nudličky nebo nastrouhejte nahrubo. Jarní cibulku nakrájejte na tenká šikmá kolečka nebo také na tenké nudličky.
4 Na pánvi usmažte 4 volská oka tak, aby měla tekutý žloutek.
5 Poskládejte misky: Na dno rozprostřete vždy hrnek horké rýže, na ni dejte po 1/4 špenátu, masa, zeleniny, kimči a sójových výhonků. Nakonec do středu posaďte volské oko, vše posypte sezamem a zakápněte omáčkou gochujang. Podávejte.
Přidat komentář