Poke bowl s krevetami

Suroviny

• 50.00 g rýže na suši nebo hnědé či jasmínové rýže (váha před uvařením)
• 1.50 ČL rýžový ocet

Na zelí

• 50.00 g zelí červené kousek, na nudličky
• rýžový ocet pár kapek
• 1.00 špetka krupicový cukr

Na krevety

• 2.00 ks jarní cibulka zelené části, nadrobno
• 1.00 PL sójová omáčka nejlépe tamari
• 1.00 ČL japonské víno mirin
• 1.00 ČL sezamový olej (z praženého sezamu)
• 1.00 ČL sezamová semínka bílá
• 0.50 ČL zázvor (čerstvý) najemno strouhaný
• pepř čerstvě mletý
• 100.00 g krevety vařené, větší, v celku nebo nakrájené na 3cm kousky či podélně rozpůlené

Na dokončení

• 1.00 hrst rajčata cherry na kolečka / rozpůlená, k podávání
• 70.00 g ananas čerstvý, na kostky, k podávání
• okurka plátky k podávání
• 2.00 hrsti výhonky mungo nebo jiné výhonky
• 1.00 hrst koriandr čerstvý k podávání
• 1.00 PL sezamová semínka černá, k podávání