Recept na tuto pizzu pochází překvapivě z Norska. Lanýžový olej se přidává přímo do těsta – a jeho vůni korunuje rozmarýn.
Suroviny
Na těsto
mouka pšeničná hladká
220
g
+ na posypání pizza pánve / plechu
droždí sušené
2
ČL
olivový olej
1
PL
olivový olej
1
PL
s lanýžem (nejlépe bílým)
sůl
0.25
ČL
Na náplň
majonéza
3
PL
cibule
1
ks
střední, rozpůlená, na tenké plátky
česnek
6
stroužků
nadrobno
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
rozmarýn
1
PL
čerstvý, nadrobno
parmazán
100
g
strouhaný
olivový olej
1
ČL
s lanýžem (nejlépe bílým)
1 Mouku prosijte na pracovní plochu, uprostřed vytvořte důlek a nalijte do něj kvasnice rozpuštěné ve 100–150 ml vody, oba druhy oleje a sůl. Vidličkou postupně promíchejte vodu s moukou. Nakonec rukama vypracujte hladké a pružné těsto. Přikryjte ho utěrkou a nechte kynout, až zdvojnásobí objem. Obvykle to trvá přibližně hodinu.
2 Troubu předehřejte na 200 °C. Vykynuté těsto ještě jednou důkladně propracujte. Pomocí válečku nebo prstů vytvarujte kruh o průměru asi 35 centimetrů a přeneste ho na lehce pomoučněnou pizza pánev nebo plech.
3 Rozetřete na pizzu majonézu, posypte cibulí, česnekem, rozmarýnem a parmazánem. Osolte a opepřete a na závěr pokapejte trochou lanýžového oleje. Pečte přibližně čtvrt hodiny, aby těsto nabylo a zezlátlo.
