Rozmazlete se jemným zeleninovým krémem vylepšeným bílým vínem.
Související recepty
Suroviny
olivový olej
1
PL
máslo
1
PL
pórek
2
ks
malý, očištěný, na tenká kolečka
cibule
1
ks
menší, nakrájená nadrobno
sůl
pepř
čerstvě mletý
česnek
3
stroužky
drcený
víno bílé
60
ml
suché
brambory
500
g
typ B nebo C, oloupané, nakrájené na kostky
vývar zeleninový
1,2
l
lze použít i drůbeží, množství podle potřeby
zakysaná smetana
3
PL
hodně tučná, lze nahradit tučným řeckým jogurtem
olivový olej panenský
lze použít i lanýžový
petrželka
nakrájená, k podávání, podle chuti
Postup
1
V hrnci na středním ohni rozehřejte olej a máslo. Vsypte pórek a cibuli, osolte a opepřete. Opékejte doměkka, asi 7 minut, občas promíchejte. Ke konci vsypte česnek a také ho opečte. Podlijte vínem, přiveďte ho k varu, nechte pár minut odpařit. Vsypte brambory a zalijte vývarem. Vařte, až brambory změknou, asi 20 minut.
2
Opatrně rozmixujte dohladka tyčovým mixérem (podle potřeby nařeďte horkým vývarem). Vmíchejte zakysanou smetanu či jogurt podle chuti.
3
Podávejte pokapané olejem a posypané petrželkou.
Související články
