Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Name: Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 kg brambory; 300 g rajče; 100 g olivy černé; 1 PL kapary; 400 g mozzarella; 2 PL vinný ocet bílý; 1 ČL krupicový cukr; 1 ks šalotka; 3 PL olivový olej extra panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (23x)

Redakce Apetit

4. 5. 2016

Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (23x)

Sytější bramborová variace na známý italský salát caprese. Máte-li po ruce burratu (viz Něco navíc), neváhejte ji použít.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a zprudka přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut doměkka. Slijte a nechte vychladnout.
Mezitím v misce dobře prošlehejte všechny přísady na zálivku.

Brambory nakrájejte na silné plátky a rozložte na servírovací talíř. Poklaďte rajčaty, olivami, kapary a mozzarellou nebo burratou. Pokapejte zálivkou a posypte bazalkou. Osolte a opepřete.

NĚCO NAVÍC
Burrata je druh mozzarelly s měkkým smetanovým středem (burro znamená máslo). Koupíte ji v obchodech s italskými specialitami, například La Bottega di Finestra (www.labottega.cz) nebo Casa Nostra (www.casanostra.cz).

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lehký bramborový salát s chilli a jarní cibulkou

Savojský kuřecí řízek a lehký bramborový salát s rajčaty

30receptů

Bramborový salát bez majonézy: Zapomeňte na těžkou klasiku. Tohle je 30 lehkých receptů, které budete vařit celé léto

50receptů

50 receptů na bramborový salát: Jak vybrat správné brambory a vytvořit dokonale vyváženou chuť

Související články

Šťavnaté grilované jehněčí kotlety s rozmarýnem a omáčkou podávané na rustikálním dřevěném stole s pivem a kořením

Mnozí kolem něj v obchodě jen projdou. Maso, které dodá železo, bílkoviny i vitaminy, Češi jedí zbytečně málo

Jsou potraviny a také jídla, která si většina lidí schovává na výjimečné příležitosti. Jehněčí maso mezi ně patří s trochou nadsázky už od nepaměti. Přitom nejde o surovinu vyhrazenou slavnostnímu stolu – při správné přípravě se odmění jemnou chutí, šťavnatostí a vůní, která si skvěle rozumí s česnekem, rozmarýnem i tymiánem. Kdo mu dá šanci, často zjistí, že se mu do kuchyně vrací mnohem častěji, než původně plánoval.