Hodnocení receptu
Průměr: 1.8 (4)
Do 30 minut Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2292 kcal
Bílkoviny 90 g
Sacharidy 216 g
Tuky 113 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Sytější bramborová variace na známý italský salát caprese. Máte-li po ruce burratu (viz Něco navíc), neváhejte ji použít.

Suroviny

brambory 1 kg
salátové, oloupané
300 g
směs rajčat oválná, třešňová, žlutá, pokrájená
100 g
hnědé olivy
kapary 1 PL
mozzarella 400 g
lze nahradit buratou
bazalka
na ozdobení
sůl mořská
pepř
čerstvě drcený
Na zálivku
vinný ocet bílý 2 PL
krupicový cukr 1 ČL
šalotka 1 ks
nakrájená nadrobno
olivový olej extra panenský 3 PL
sůl mořská
pepř
čerstvě drcený

1 Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a zprudka přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut doměkka. Slijte a nechte vychladnout.

2 Mezitím v misce dobře prošlehejte všechny přísady na zálivku.

3 Brambory nakrájejte na silné plátky a rozložte na servírovací talíř. Poklaďte rajčaty, olivami, kapary a mozzarellou nebo burratou. Pokapejte zálivkou a posypte bazalkou. Osolte a opepřete.

NĚCO NAVÍC
Burrata je druh mozzarelly s měkkým smetanovým středem (burro znamená máslo). Koupíte ji v obchodech s italskými specialitami, například La Bottega di Finestra (www.labottega.cz) nebo Casa Nostra (www.casanostra.cz).

 

Apetit magazín

Bylinkovým čajem proti nachlazení
  • Tipy a triky

Bylinkovým čajem proti nachlazení

Sychravý podzim, změny počasí i časté přepršky způsobují nepříjemné nachlazení, které člověku může na několik dnů znepříjemnit život. Matka příroda je naštěstí nejen mocnou čarodějkou, ale také zkušenou lékárnicí, která má v zásobě hned...
Kolik hořčic znáte?
  • Novinky a zajímavosti

Kolik hořčic znáte?

Může být hustá i tekutá, jasně žlutá či nahnědlá, jemná, sladká i pikantní. Hořčice je všestranné dochucovadlo, které se vyrábí z mletých hořčičných semínek, vody, cukru, soli a octa. Možná vás překvapí, že je jedním z nejrozšířenějších...

Obchod Apetit