Sytější bramborová variace na známý italský salát caprese. Máte-li po ruce burratu (viz Něco navíc), neváhejte ji použít.

Suroviny

brambory 1 kg

salátové, oloupané

rajče 300 g

směs, oválná, třešňová, žlutá, pokrájená

olivy černé 100 g

kapary 1 PL

mozzarella 400 g

bazalka

na ozdobení

sůl mořská

pepř

čerstvě drcený

Na zálivku

vinný ocet bílý 2 PL

krupicový cukr 1 ČL

šalotka 1 ks

nakrájená nadrobno

olivový olej extra panenský 3 PL

sůl mořská

pepř

čerstvě drcený

1 Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a zprudka přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut doměkka. Slijte a nechte vychladnout.

2 Mezitím v misce dobře prošlehejte všechny přísady na zálivku.

3 Brambory nakrájejte na silné plátky a rozložte na servírovací talíř. Poklaďte rajčaty, olivami, kapary a mozzarellou nebo burratou. Pokapejte zálivkou a posypte bazalkou. Osolte a opepřete.

NĚCO NAVÍC
Burrata je druh mozzarelly s měkkým smetanovým středem (burro znamená máslo). Koupíte ji v obchodech s italskými specialitami, například La Bottega di Finestra (www.labottega.cz) nebo Casa Nostra (www.casanostra.cz).

Tento recept naleznete také v kolekcích:

30 receptů na snadná vegetariánská jídla, která v létě oceníte
(33 receptů)

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2013/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

Tipy redakce

Dubnové vydání Apetitu právě v prodeji: Upečte s námi mazanec, beránka i nádivku, připravte pohoštění pro koledníky i sváteční oběd

Oslavte s dubnovým Apetitem,

Zajímavosti

Čím letos potěšíte koledníky?

Jeden z největších svátků jídla a hojnosti už je za rohem, takže se už ani my nemůžeme dočkat heboučkých mazanců, sladkých beránků a vyladěných nádivek. K Velikonocům patří kromě všemožného mlsání i nadělování koledníkům. Aby vás...

Soutěže

Hrajte s námi o balíček poctivých džemů!

Kvalitních džemů není ve spíži nikdy dost. Už naše babičky o tom věděly své. Pojďte si o ovoce v zavařovací skleničce od značky Schwartau zasoutěžit. ...

Tipy a triky

Frittata: Rychlý italský pokrm z vajec, který rychle zasytí i ty největší hladovce

Připravuje se stejně snadno jako omeleta, připomíná francouzský quiche a přitom se jedná o italský pokrm. Frittata je snadnou, rychlou a variabilní pochoutkou z vajec, kterou si zamilujete. Poradíme vám, jak si ji připravit i čím frittatu...

Jak na to

Upečte si japonské lívanečky nadýchané jako peřinky. Omráčí vás svou chutí

Nadýchané japonské lívanečky připomínají suflé lehké jako obláček a doslova se rozplynou na jazyku. Říká se jim fuwa fuwa a v Japonsku platí za oblíbený dezert. Jak je připravit a čím chutnají nejlépe? ...

Soutěže

Soutěž Vaříme s Rio Mare: Inspirace od oblíbených food blogerů

Každý březnový den můžete vyhrát předplatné časopisu Apetit a balíček plný výrobků Rio Mare! Co pro výhru udělat? Vařit s tuňákem! Další soutěže pro vás chystají i čtyři oblíbení food blogeři. Ti si pro vás spolu s Rio Mare připravili i...

Nakupujeme

Nejlepší snídaně? Ty sladké, s džemem v hlavní roli

Někdy je prostě zapotřebí osladit si den hned ráno. Pokud máte chuť na sladké nebo jen chcete zkusit připravit k ranní kávě něco tradičního či neobvyklého, inspirujte se našimi tipy. ...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Nutriční hodnoty (celý recept)

Suroviny

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Apetit magazín

Dubnové vydání Apetitu právě v prodeji: Upečte s námi mazanec, beránka i nádivku, připravte pohoštění pro koledníky i sváteční oběd

Čím letos potěšíte koledníky?

Hrajte s námi o balíček poctivých džemů!

Frittata: Rychlý italský pokrm z vajec, který rychle zasytí i ty největší hladovce

Upečte si japonské lívanečky nadýchané jako peřinky. Omráčí vás svou chutí

Soutěž Vaříme s Rio Mare: Inspirace od oblíbených food blogerů

Nejlepší snídaně? Ty sladké, s džemem v hlavní roli

Obchod Apetit

Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Apetit magazín

Obchod Apetit