Brokolice zapečená s lososem po italsku

Name: Brokolice zapečená s lososem po italsku
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g těstoviny; 300 g brokolice; 20 g máslo; 20 g mouka pšeničná hladká; 600 ml mléko; 100 g mascarpone; 8 plátků sušená rajčata; 2 PL kapary; 8 ks ančovičky (konzerva); 10 lístků bazalka; 4 filety losos; 50 g čedar

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (28x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (28x)

Lehká a rychlá večeře z jednoho pekáče. Krásně ji doplní osvěžující zelený salát.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190, horkovzdušnou na 170 °C. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vsypte do ní těstoviny. Promíchejte a vařte je podle návodu na obalu; čtyři minuty před koncem varu přisypte brokolici. Tato doba by jí měla stačit k tomu, aby zkřehla, ale zůstala ještě pevná. Těstoviny s brokolicí sceďte.
Máslo, mouku a mléko dejte do většího kastrolu, promíchejte a přiveďte k varu. Za stálého míchání povařte, aby vznikla hladká hustá omáčka. Sejměte z ohně, vmíchejte mascarpone nebo smetanu, sušená rajčata, kapary a ančovičky. Přisypte těstoviny a brokolici, osolte a opepřete.
Filety lososa překrojte napůl a rozložte v jedné vrstvě na dno pekáče o rozměrech přibližně 20 x 30 x 5 cm. Navrch naneste těstoviny s omáčkou, poprašte strouhaným sýrem a posypte bazalkou.
Zapékejte tak půl hodiny, až začne směs probublávat a zezlátne. (Nepečte zbytečně dlouho, aby se ryba nepřepekla.)

Jak inteligentně krájet brokolici

Jak se dělá zapečený květák aneb čtyři kroky k dokonalému jídlu skoro bez práce

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Kopr a losos: 31 receptů pro milovníky ryb

Související články

5 zapečených večeří

Tousty s pikantním sýrem, bochánky s uzeninou nebo třeba tortillové balíčky se špenátem – máme pro vás pět jednoduchých večeří, které nestojí čas ani peníze.