Brokolicové karbanátky & šťouchané brambory

Name: Brokolicové karbanátky & šťouchané brambory
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: brokolice; vejce; tvaroh měkký; strouhanka; česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (85x)

Redakce Apetit

17. 9. 2015

Brokolicové karbanátky & šťouchané brambory

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (85x)

„Stejně jako my – s láskou a poctivě –, vaří fůra jídelen, jen se o nich neví,“ říká Olga Süsová, ředitelka 10. školní jídelny Plzeň-Bory, od které máme tento recept. Důkazem, že i ve školní jídelně umí paní kuchařky vařit skvělá jídla, jsou tyto brokolicové karbanátky a jako přílohu si připravte šťouchané brambory.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 170 °C.
Brokolici rozsekejte v robotu nadrobno, přidejte žloutky, měkký tvaroh, česnek, sůl, pepř (chcete-li) a drcený kmín, podle potřeby zahustěte strouhankou – přisypávejte ji postupně – a promíchejte.
Z bílků ušlehejte sníh a jemně ho vmíchejte do brokolicové směsi.
Vlhkýma rukama vytvarujte karbanátky, dejte je na vymazaný plech, potřete olejem a pečte dozlatova asi 25 minut. V polovině pečení karbanátky obraťte.
Brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Mezitím na oleji dozlatova osmažte cibulku. Vařené brambory rozšťouchejte, přidejte osmaženou cibulku a dosolte.