Opečená veka obložená svěží zeleninovou směsí z pánve je žhavým kandidátem na letní hit.
Suroviny
olivový olej
35
ml
paprika
1
ks
nakrájená na proužky
olivy zelené
50
g
plněné, rozpůlené
rajčata
1
ks
oloupané a nasekané
veka
6
opečená, z jedné strany potřená česnekem
sůl
pepř
Lžíci oleje zahřejte v nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte papriku, olivy a rajče. Osolte a opepřete. Za občasného míchání opékejte 12–15 minut, aby paprika změkla a směs (pepperonata) zhoustla. Dejte zchladnout. Očesnekovanou veku zakapejte zbývajícím olejem. Pokryjte pepperonatou.