Čínské houby s rýží
‚Rizoto‘ v čínském podání nabízí nejen sladce kořeněnou chuť, ale díky čínským houbám i blahodárné účinky. Čím více druhů hub, tím větší bude zážitek!
Vydání: 2017/1
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 5cm kus čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený nadrobno
- 300g směsi asijských hub (hlíva královská, ale i ústřičná, šiitake, enoki apod.; v nabídce je mívá Tesco, občas bývají k dostání i u pěstitelů hub na trzích nebo v prodejnách asijských potravin)
- 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- 3 hvězdičky badyánu
- 200g jasmínové rýže
- 60ml ústřicové nebo sójové omáčky
- 60ml rýžového vína shaoxing
Příprava jídla
1 Ve středním rendlíku rozehřejte olej a opečte na něm cibuli a zázvor doměkka. Pak přidejte houby, česnek a badyán a opékejte je dozlatova; stačí asi 4 minuty.
2 Vmíchejte rýži, přilijte ústřicovou omáčku, rýžové víno a 1/2 litru vody. Přiveďte k varu, ztlumte oheň, přiklopte a vařte 10–15 minut do změknutí rýže. Promíchejte a podávejte třeba se zelíčky pak čoi připravenými podle následujícího receptu:
Zelí pak čoi s omáčkou z černých fazolí
Rafinovaná příloha i bezmasý chod, který připravíte během čtvrt hodiny. Podávat ho můžete k rizotu,...
Ochutnejte také
REKLAMA
Přidat komentář