Cuketová koprová polévka

Name: Cuketová koprová polévka
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: brambory; sůl; pepř barevný; máslo; cibule

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (17x)

Martina Kojzarová

3. 8. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (17x)

Koprovku máme od dětství zapsanou v chuťové paměti – bez ní jako by léto ani nebylo. V polévkové verzi tvoří základ cuketa: vydatné, a přitom lehké!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Do rendlíku dejte do osolené vody vařit brambory doměkka.
Na másle zpěňte cibuli, přidejte nakrájenou cuketu a společně opékejte – cibule ani cuketa by neměly zhnědnout.
Zalijte vodou z brambor a brambory dejte zatím stranou. Do hrnce dolijte další vodu tak, aby byla cuketa jen těsně ponořená, a přilijte kelímek smetany.
Vařte cca 10 minut do změknutí cukety, pak tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
Vraťte do polévky kostky brambor a nechte je prohřát. Dochuťte umeoctem.
Polévku rozlijte do misek, do každé vložte pošírované vajíčko, posypte nasekaným koprem a pepřem a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Na pošírovaná vejce vlijte do rendlíku vodu se lžící octa a dejte ji vařit. Vejce vyklepněte do malé mističky. Jakmile voda začne vřít, stáhněte teplotu tak, aby se ve vodě objevovaly jen sem tam bublinky. Lžící udělejte vír a pak do něj šetrně nechte sklouznout vejce. Mírně potřeste rendlíkem, aby se vejce odlepilo ode dna. Vařte 3–5 minut podle velikosti vejce, pak vyndejte děrovanou naběračkou. Nechte odkapat a vložte do polévky.

6 tipů, jak efektivně zpracovat cuketu

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Cuketová polévka – rychlé letní jídlo mnoha chutí a podob

73receptů

Rychlé cuketové večeře, z kterých si vybere každý

Související články

Kvíz: Čaje nečaje: Nápoje, které klamou názvem, ale potěší chutí i účinky. Jak se v nich vyznáte?

Když se řekne „čaj“, většina z nás si představí šálek horkého nápoje, který zahřeje tělo a potěší duši. Ale co když vám řekneme, že mnohé z těchto nápojů vlastně čajem v pravém smyslu toho slova nejsou? Vítejte ve světě „nečajů“ – nápojů, které se tváří jako klasika, ale s pravým čajem mají společné jen to, že se zalévají horkou vodou a výborně chutnají.