Fenyklovo-mandlová polévka

Name: Fenyklovo-mandlová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 600 ml vývar zeleninový; 2 PL mandle; 2 PL smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

4,1 (25x)

Redakce Apetit

23. 3. 2016

Apetit

Snadné

< 10 min

4,1 (25x)

Jednoduchá a uklidňující, prostě polévka do nepohody. Máte-li přesto chuť na špetku dobrodružství, přidejte do ní trochu mletého kardamomu a anýzového likéru (kontušovka, pernod, ouzo).

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm najemno pokrájenou cibulku, až zprůsvitní (asi čtyři minuty). Přidejte čtvrtky fenyklu, nasekaný česnek a polovinu vývaru. Uveďte do varu, snižte plamen a vařte asi čtvrt hodiny, aby byl fenykl měkký a vývar se z větší části odpařil.
Vlijte do robotu a přidejte mandle. Vše rozmixujte, vraťte do hrnce a přilijte zbylý vývar. Uveďte do varu a vmíchejte smetanu, případně dosolte a už nevařte. Opepřete, ozdobte fenyklovými ‚vlásky‘ a podávejte s bagetou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Fenyklovo-mandlová polévka

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Brusinkové menu: 15 receptů pro milovníky brusinek

Související články

Opomíjená zelenina s vůní anýzu překvapí obsahem vitaminů: Osvěží salát, hlavní chod i dezert a uleví po těžkém jídle

Tahle zelenina voní po sladkém anýzu, křupe jako čerstvá mrkev a v každém soustu skrývá sílu pro lepší trávení i silnou imunitu. Dříve se jí říkalo sladký či italský kopr. Rozhodně není jen módním doplňkem moderní kuchyně. Je to starobylá bylina s obrovským potenciálem. Pochází z prosluněných oblastí Středomoří a Černého moře, odkud ji staří Římané rozšířili do celého světa. U nás ji ve volné přírodě potkáte jen na jižní Moravě, ale díky její nenáročnosti ji snadno vypěstujete i na vlastní zahradě – stačí jen dostatek tepla, slunce a dobrá půda.