Všechny chutě Vánoc v jediném kousku cukroví
Suroviny
mouka pšeničná polohrubá
300
g
kypřicí prášek do pečiva
1
ČL
krupicový cukr
100
g
vanilkový cukr
2
PL
vejce
2
ks
máslo
150
g
studené
Na náplň
máslo
50
g
krupicový cukr
100
g
vanilkový cukr
2
PL
med
2
PL
smetana ke šlehání
125
ml
33%
mandle plátky
100
g
lískové oříšky
100
g
sekané
rozinky
50
g
nakrájené
1 Na vál prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte oba cukry a vejce. Vymíchejte v hustou hmotu a do ní rychle zapracujte máslo. Těsto dejte odležet do chladu.
2 Mezitím si připravte náplň. Máslo s oběma cukry a medem zahřívejte tak dlouho, až je směs lehce nahnědlá. Přilijte smetanu ke šlehání a míchejte až do rozpuštění zkaramelizovaného cukru. Poté přidejte všechny ostatní ingredience a za stálého míchání vařte tak dlouho, až se hmota spojí. Nechte vychladnout. Troubu předehřejte na 200 °C.
3 Mezitím z těsta vyválejte plát asi 3 mm silný a vykrájejte hvězdičky nebo kytičky. Pečte 6–8 minut, pak na předpečené cukroví rozdělte náplň a dopečte na 175 °C ještě 8–10 minut.
NĚCO NAVÍC
- Po vychladnutí můžete florentinky postříkat tmavou čokoládovou polevou.
- Tento recept nám prozradila Hanka Šemíková ze Simply Good.
Komentáře
Anonym
22.12.2017 14:05
Chutove je cukrovi vyborne,
Chutove je cukrovi vyborne, ale napln se mi uplne roztekla. Jak tomu zabranit?
Iva Knapčíková
28.12.2017 17:48
Ja uz jsem toto cukrovi pekla
Ja uz jsem toto cukrovi pekla asi trikrat a podle me zkusenosti se napln neroztece, pokud ji v troube spolu s cukrovim nechate trochu kratsi dobu nez je uvedene v receptu. Zalezi to na vasi troube. Muze to byt 6 nebo 7 minut anebo i min. Pri peceni cukrovi kontrolujte a jakmile jsou hvezdicky trochu nazlatle, uz je vyndavujte z trouby.