Gratinované brambory

Name: Gratinované brambory
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 600 g brambory; 20 g máslo; 125 ml smetana ke šlehání; 125 ml mléko; 1 špetka muškátový oříšek; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,3 (226x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 75 min

4,3 (226x)

Gratinované brambory představují luxusní přílohu, ale ve větším množství zastanou také roli hlavního jídla. Jejich křupavá krusta je velkým lákadlem ať už v této vegetariánské verzi, nebo ve verzi s kuřecím či vepřovým masem. Sluší jim také brokolice, hrášek nebo kukuřice.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.

Naučte se krájet cibuli jako michelinský kuchař

Zapékací nádobu o objemu přibližně 1 litr vymažte máslem.
Smetanu, mléko a špetku muškátového oříšku vložte do rendlíku, na středním ohni přiveďte k varu a ihned stáhněte z plamene.
Plátky brambor, cibuli, česnek, sůl a pepř střídavě vrstvěte do vymazané zapékací nádoby. Navrchu by při tom měla být vrstva brambor. Rovnoměrně zalijte horkou smetanovou směsí.
Dejte do předehřáté trouby a pečte 45 minut, aby brambory změkly.

Co je to gratinování a jak tuto kulinářskou techniku využít? Sluší bramborám, květáku i těstovinám

Vydatně, nebo lehce: gratinované brambory

Jeden pekáč, stovky možností: Objevte kouzlo casserole – od gratinovaných brambor po hotdish

Které brambory na co? Jak se vyznat ve varných typech a k čemu je využít

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Gratinované brambory se šalotkou a parmazánem

14receptů

Zapečené brambory aneb Nejlepší jednoduchá večeře za pár korun

Související články

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Do Evropy se dostaly díky objevným plavbám, používaly se jako lék bez léčebných účinků nebo jako okrasná rostlina. Dnes jsou velmi oblíbenou přílohou, ale i hlavním jídlem, u nás i po celém světě. Jsou oblíbenou pochoutkou i rychlým pokrmem „co dům dal”. Kudy přesně se k nám dostaly a jak se v bramborách vyznat najdete v následujícím článku.