Hrášková polévka s estragonovými knedlíčky

Suroviny

• 3.00 hrnky mražený hrášek
• 0.25 ks ledový salát
• 0.50 svazek petrželka hladkolistá, pár lísků si nechejte na ozdobení
• 2.00 PL máslo + na pokapání
• 1.00 ks cibule bílá nakrájená nadrobno
• 4.00 stroužky česnek nasekané
• 2.00 ks bobkový list
• 1.00 l vývar zeleninový
• 100.00 ml smetana ke šlehání + na pokapání
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• slunečnicová semínka nasucho opražená, na posypání

Na knedlíčky

• 1.00 hrnek strouhanka
• 2.00 snítky estragon nasekané listy
• 0.25 hrnku parmazán nastrouhaný
• 2.00 ks vejce
• citronová šťáva z půl citronu