Hříbkové gnocchi v žampionové omáčce

Name: Hříbkové gnocchi v žampionové omáčce
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: olivový olej; šalvěj; česnek; žampiony; hlíva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (13x)

Redakce Apetit

12. 5. 2015

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (13x)

Večeře z lesa

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

pro 4 osoby

Postup přípravy

Hříbky zalijte 500 ml vroucí vody a nechte 5 minut nabobtnat. Sceďte a 60 ml tekutiny uchovejte. Těsto na gnocchi připravte jako v základním receptu, jen k bramborám spolu s parmazánem a moukou přidejte nasekané hříbky. Krájejte noky dlouhé 4 cm.
V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, vhoďte šalvějové lístky (pár si jich nechte stranou) a opékejte 1–2 minuty dokřupava. Vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
Do uvolněné pánve dejte zbývající olej a opékejte na něm česnek a pokrájené houby 5–6 minut dozlatova. Osolte a opepřete, přidejte smetanu a odloženou vodu ze sušených hříbků, přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty, až omáčka trochu zhoustne.
Noky vařte po částech ve vroucí osolené vodě asi 3 minuty, až vyplavou k hladině. Vybírejte děrovanou sběračkou.
Přidejte k omáčce a zlehka promíchejte. Přendejte do pekáčku a posypte parmazánem a šalvějí. Noky můžete ještě 10 minut zapékat v troubě předehřáté na 220 °C.

Připravte si lahodné nadýchané italské gnocchi. Vlastníma rukama

Kam se zbylými gnocchi

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

50receptů

Když houby nerostou: 50 receptů se žampiony, hlívou, shiitake, jidášovým uchem a s dalšími houbami, které koupíte v obchodě

Smetanová houbová omáčka z čerstvých hub

117receptů

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Související články

Jak bude otveřeno o květnových státních svátcích?

Také se s každým státním svátkem ptáte, jestli tentokrát bude otevřeno nebo zavřeno? O tom, který státní svátek mají obchody nad 200 m2 zavřeno, rozhoduje zákon č. 233/2016 Sb. V květnu nás čekají státní svátky hned dva a pokaždé je to jinak.