Kedlubnové řízky s bylinkovou polentou a mrkvičkami

Suroviny

• 1.00 ks vejce velké nebo 2 malá
• sůl
• 4.00 PL mouka pšeničná hladká
• 50.00 g parmazán nastrouhaný najemno
• olivový olej nebo jiný olej na smažení
• 300.00 g kedlubna oloupaná, nakrájená na cca 1,5cm plátky
• bylinky na ozdobení

NA CITRONOVÉ MRKVIČKY

• 20.00 g máslo
• 1.00 PL hnědý cukr
• 2.50 PL citronová šťáva
• 50.00 ml voda
• 1.00 svazek mrkev drobnější, nať zkrácená na cca 3 cm, podle potřeby oloupaná či oškrabaná, silnější podélně rozpůlená
• sůl
• 1.00 ČL citronová kůra najemno nastrouhané

Na polentu

• 100.00 ml mléko
• 150.00 ml vývar zeleninový lze nahradit vodou
• 0.50 ČL sůl
• 60.00 g polenta může být i instantní
• 70.00 g tvaroh měkký tučný, z vaničky
• 2.00 PL smetana ke šlehání
• 1.00 hrst petrželka nasekaná
• 1.00 hrst pažitka nasekaná
• 1.00 hrst kopr nasekaný