Kedlubnové skleničky
Pohár plný vitaminů
Vydání: 2018/6
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 2 lžíce strouhanky (nejlépe panko)
- 2 lžíce mletých mandlí
- 4 lžíce olivového oleje
- pořádná špetka mletého koriandru
- pořádná špetka mletého fenyklového semínka
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 80 g anglické či gazdovské slaniny, nakrájené na kostičky, opečené dokřupava a osušené na papírových utěrkách
- 300 g kedluben, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 2 hrušky nebo nektarinky, zbavené pecek či jádřince a nakrájené na kostičky
- cca 2 hrsti zelených lístků (např. baby římský salát)
- 1 lžíce kaparů v soli, propláchnutých a osušených
- 150 g bílého jogurtu
- 1 lžička medu
- 2 lžíce smetany ke šlehání
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy (podle chuti)
NA ZÁLIVKU
Příprava jídla
1 Strouhanku a mleté mandle opečte na oleji dozlatova. Přidejte koření, osolte a opepřete, odstavte a nechte vychladnout.
2 Smíchejte přísady na zálivku a dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
3 V míse promíchejte opečenou slaninu, kedlubny a ovoce. Přidejte zálivku a promíchejte.
4 Salátové listy rozdělte do skleniček – snažte se je postavit podél stěn, doplňte kedlubnovo-ovocným salátkem. Podávejte posypané ochucenou strouhankou a kapary.
Přidat komentář