Kedlubnové skleničky

Kedlubnové skleničky

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (1)
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1583 kcal
Bílkoviny 34 g
Sacharidy 78 g
Tuky 119 g
Vláknina 20 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Slaný pohár potěší stejně jako ten sladký. Tenhle je navíc plný chuti a vitaminů. Při jeho přípravě se řiďte stejnými zákonitostmi – kombinujte sladké se slaným, nezapomeňte na krémovou a křupavou složku. Kontrast textur promění zdánlivě obyčejnou skleničku v gurmánský zážitek.

Suroviny

strouhanka 2 PL
nejlépe panko
mandle 2 PL
mleté
olivový olej 4 PL
koriandr mletý špetka
fenyklová semínka špetka
mletá
sůl
pepř
čerstvě mletý
anglická slanina 80 g
nakrájená na kostičky, opečená dokřupava a osušená na papírových utěrkách, lze nahradit gazdovskou slaninou
kedlubna 300 g
oloupaná a nakrájená na kostičky
hrušky 2 ks
zbavené jádřince a nakrájené na kostičky, lze nahradit nektarinkami zbavenými pecky
baby římský salát 2 hrsti
nebo jiné zelené lístky
kapary 1 PL
v soli, propláchnuté a osušené
NA ZÁLIVKU
jogurt bílý 150 g
med 1 ČL
smetana ke šlehání 2 PL
hořčice dijonská 1 ČL
citronová štáva 1 PL
nebo podle chuti

1 Strouhanku a mleté mandle opečte na oleji dozlatova. Přidejte koření, osolte a opepřete, odstavte a nechte vychladnout.

2 Smíchejte přísady na zálivku a dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.

3 V míse promíchejte opečenou slaninu, kedlubny a ovoce. Přidejte zálivku a promíchejte.

4 Salátové listy rozdělte do skleniček – snažte se je postavit podél stěn, doplňte kedlubnovo-ovocným salátkem. Podávejte posypané ochucenou strouhankou a kapary.

 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2018/6

Apetit magazín

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit
  • Suroviny

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit

Nezralé sójové boby edamame bývají v různých úpravách součástí asijských pokrmů a spolehlivě je též najdeme v havajské poke bowl. Kde je sehnat, jak si je připravit a jaké mají přínosy pro zdraví? Vyzkoušejte tuto tisíce let známou surovinu...

Obchod Apetit