Čerstvý pstruh na másle s petrželkou a kapary je spojení, kterému se jen těžko konkuruje.
Související recepty
Suroviny
Postup
1 Čerstvé vykuchané pstruhy osušte papírovými utěrkami, obalte v mouce, oklepněte, osolte a opepřete.
2 V nepřilnavé pánvi rozpalte olej a nadvakrát v něm opékejte pstruhy 2-3 minuty po každé straně, až budou propečení. Dejte stranou a uchovejte horké.
3 Vytřete pánev papírovými utěrkami a nechte na ní zprudka rozehřát máslo. Zahřívejte 1 minutu a pak přidejte petrželku. Míchejte 1-2 minuty, až začne být průhledná a křupavá. Děrovanou lžící vyjměte petrželku a odložte ji okapat na papírové utěrky. Máslo z pánve dejte do misky a nechte trochu zchladnout.
4 Pak přidejte kapary a sladový ocet a promíchejte. Ochuceným hnědým máslem přelijte pstruhy, posypte je křupavou petrželkou a podávejte.
CYHTRÉ RADY NAVÍC
