0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kuře Qabuli Palau podle Hamidy

Kuře Qabuli Palau podle Hamidy

4.6 / 5. Počet hodnocení: 18
Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3035 kcal
Bílkoviny 110 g
Sacharidy 424 g
Tuky 92 g
Vláknina 36 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
„Neodolatelnou chuť jídlu dodává hlavně kardamom, bez něj by to ani zdaleka nebylo ono,“ říká Hamida Rakim, kuchařka projektu Ethnocatering, které nás naučila tento tradiční afghánský pokrm.

Suroviny

olej 4 PL
cibule 2 ks
nadrobno
kuřecí stehenní řízky 400 g
na velikost sousta
římský kmín 0.5 ČL
mletý
kari koření 2 ČL
sůl
mrkev 300 g
očištěná, na dlouhé tenké nudličky
rozinky 3 hrst
propláchnuté
krupicový cukr 1 PL
rýže basmati 400 g
1 ČL
mletý kardamon
1 Polovinu oleje rozpalte ve větším pekáči a pak na něm doměkka osmahněte cibulku. Přidejte maso a nechte ho ze všech stran zatáhnout. Přisypte kmín, kari a sůl, nechte rozvonět a pak zalijte dvěma hrnky vody; povařte 10 minut.

2 Mezitím zalijte rýži studenou vodou. V pánvi na zbytku oleje osmahněte mrkev, po pěti minutách k ní přisypte cukr, rozinky a kardamom a promíchejte. Nakonec směs z pánve i slitou rýži přidejte do pekáče ke kuřeti, dolijte hrnkem vody a dejte na čtvrt hodiny péct do trouby rozpálené na 180 °C.

Apetit magazín

Jak na masové kuličky
  • Tipy a triky

Jak na masové kuličky

Dají se různě ochucovat  a připravit na sto způsobů. Lze je péct v troubě a taky mrazit. Masové kuličky mají jenom samá plus a na našich redakčních večírcích zmizí vždycky jako první. Potřebujete další důvod k tomu je vyzkoušet? ...
KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?
  • Kvízy

KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?

Knedlo vepřo zná každý – oblíbený český pokrm nabízejí nejen hospody a restaurace ale také školní jídelny a kantýny. Česká kuchyně má ovšem daleko víc co nabídnout. Důkazem jsou speciality z českých a moravských koutů. Schválně, s kolika z...
Komerční sdělení
Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!
  • Lidé a jídlo

Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!

Sladká, příjemně nadýchaná a křupavá svačinka, která se doslova rozpustí na jazyku a vy si ji nejlépe vychutnáte v kombinaci s oblíbenou kávou nebo čajem. Takové chvíle moc nestojí, o to důležitější a povznášející v životě jsou. Užijte si...

Obchod Apetit