Kuře zapečené s pórkem

Name: Kuře zapečené s pórkem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 ks kuře; 0 svazek bylinky; 1 ks mrkev; 1 ks cibule; 1 kulička pepř; 50 g máslo; 2 ks pórek; 2 PL mouka pšeničná hladká; 1 PL citronová kůra; 0 hrst petrželka; 3 PL zakysaná smetana; 250 g listové těsto; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,8 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

4,8 (9x)

Vyzkoušejte šťavnaté kuře pod křupavou pokličkou ve stylu britské kuchyně!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Omyjte kuře a osušte ho. Dovnitř vložte bylinky, hrubě nakrájenou mrkev, cibuli a celer. Osolte, přidejte kuličky pepře, dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby sahala asi do poloviny kuřete. Přiveďte k varu, pak stáhněte oheň a zakryté vařte doměkka. Kuře vyjměte, odstraňte zeleninu a vývar přeceďte – stranou nechte půl litru; zbytek můžete zamrazit.
Rozpalte troubu na 200 °C. Maso z kuřete oberte (odstraňte i kůži) a dejte do zapékací mísy o litrovém objemu. Na másle osmažte pórek, přisypte mouku a asi minutu opékejte. Za stálého míchání přilévejte vývar, aby vznikla hladká omáčka. Odstavte, přidejte citronovou kůru, petrželku a zakysanou smetanu. Osolte, opepřete a omáčkou přelijte kuře.

Rozválejte těsto, překryjte jím mísu a přitiskněte k okrajům. Těsto potřete vejcem, vložte do trouby a pečte dozlatova.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Kuře zapečené s pórkem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tvarohový koláč s borůvkami a drobenkou - na tácku, kousek odkrojený na talířku, světlé pozadí

Drobenkový koláč s tvarohem jako od babičky: Zásadní krok v přípravě zajistí, že se po něm na stole jen zapráší

Drobenkový koláč s tvarohem je naprostá klasika, u které hraje hlavní roli kontrast textur. Vše se točí kolem křupavé máslové drobenky, jemného, vláčného tvarohu a nenápadného spodního těsta, které celý dezert drží pohromadě. Přestože jde o vcelku jednoduchý, venkovský recept, v kuchyni se dá ledacos pokazit. Aby výsledek nebyl rozmočený, nebo naopak příliš suchý, je dobré pochopit pár základních principů, jak nad tímto koláčem přemýšlet.