Kuře s bylinkovými knedlíčky

Name: Kuře s bylinkovými knedlíčky
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 6 ks kuřecí prsa; 3 PL olivový olej; 3 ks cibule; 200 g slanina; 3 stroužky česnek; 3 PL mouka pšeničná hladká; 300 g žampiony portobello; 2 ks bobkový list; 2 PL rybízový džem; 300 ml vývar kuřecí; 300 ml víno červené

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,8 (8x)

Redakce Apetit

29. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,8 (8x)

Během pečení se v hrnci propojí chutě slaniny, cibule, hub a vína a z obyčejného kuřete se stane dokonalý pokrm. Nejlépe chutná druhý den!

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Kuřecí prsní řízky osolte, opepřete a poprašte hladkou moukou. V zapékacím hrnci rozpalte 3 lžíce olivového oleje a opečte na něm maso. Pak ho vyndejte.
Snižte plamen a na olej vhoďte 3 cibule, na měsíčky, 200 g prorostlé slaniny, na kostičky, a opékejte 5 až 8 minut. Přidejte 3 stroužky česneku, na plátky, zaprašte 3 lžícemi hladké mouky a pečte minutu. Přidejte 300 g žampionů portobelo, na kousky, 2 bobkové listy, 2 lžíce rybízové či šípkové marmelády, 3 proužky pomerančové kůry, 300 ml kuřecího vývaru a 300 ml červeného vína.

Přiveďte k varu, do hrnce vraťte kuře, přiklopte a dejte na 40 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Před koncem pečení masa připravte bylinkové knedlíčky. Smíchejte 100 g hladké mouky, 100 g strouhanky z čerstvého toustového chleba, lžíci hrubozrnné hořčice a 140 g másla. Pak přidejte po 2 lžicích sekaného tymiánu a petrželky, 2 vejce, sůl a pepř.
Vyválejte šest knedlíčků, přidejte je do hrnce ke kuřeti a přiklopené pečte dalších dvacet minut.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Dobrá žena

09.11.2015 10:45

Vyzkoušeno - vynikající. Příště vyzkouším s hovězím masem (kuřecí prsa byla moc suchá) a místo pomeranče kůru z naložených citronů :)

Martina Zrubecová

27.10.2015 17:58

absolútna lahôdka, oplatí sa uvariť

Vladislava Hořovská

21.03.2010 10:02

Báječné jídlo vonící po pomerančích. Lepší je druhý den.

klaaarka

14.03.2010 19:48

Nevíte prosím, zda by to šlo i v pomalém hrnci? Děkuji.

Vendula Borková

13.03.2010 12:37

Na sobotní oběd jsem tuto "novinku" vyzkoušela. A byla to dobrota. MŇAM!!

Související články

Lososový chlebíček s avokádovým guacamole, červenou cibulí a bazalkou, na bílém talíři, světlé pozadí

Metabolismus po padesátce stávkuje? Seveřanky znají trik, jak chránit srdce a restartovat tělo i bez hladovění

Zapomeňte na drastické hladovění nebo složité počítání kalorií. Dánská dieta, známá spíše jako nová severská dieta, není krátkodobý výstřelek, ale udržitelný životní styl inspirovaný tradicemi Dánska, Švédska, Norska či Islandu. Její hlavní výhoda spočívá v jednoduchosti. Důraz klade na kvalitní ryby, celozrnné obiloviny, kořenovou zeleninu a lokální suroviny. Pro ženy po padesátce může být tento způsob stravování ideálním parťákem. V tomto životním období se totiž tělo mění – ubývá svalová hmota, metabolismus zvolňuje a častěji se objevují strašáci v podobě vyššího tlaku nebo cholesterolu. Severský jídelníček na tyto výzvy reaguje přirozeně a bez extrémů.