Kynuté knedlíky

Kynuté knedlíky

Hodnocení receptu
Průměr: 3.3 (92)
Více než hodinu Snadné 6-8

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3886 kcal
Bílkoviny 134 g
Sacharidy 718 g
Tuky 42 g
Vláknina 30 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Nadýchané knedlíky jsou tou nejúžasnější přílohou. Zkuste je třeba s naší čtenářkou Kristýnou Buksovou a jejím gulášem bez míchání.

Suroviny

mléko 250 ml
vlažné
krupicový cukr 2 ČL
droždí 30 g
vejce 2 ks
o pokojové teplotě
sůl 2 ČL
mouka pšeničná hrubá 400 g
300–400 g
mouka pšeničná polohrubá 400 g
300–400 g
housky 2 ks
nakrájená na kostičky

Postup

1

Mléko oslaďte a vlijte do mísy, nadrobte droždí, posypte dvěma lžícemi mouky, zamíchejte a nechte v teple pod utěrkou vzejít kvásek.

2

Pak do něj vmíchejte vejce, sůl a postupně přisypte obě mouky, aby vzniklo tužší vláčné těsto (možná nespotřebujete všechnu mouku).

3

Těsto poprašte moukou a nechte hodinu kynout přikryté utěrkou.

4

Do těsta zapracujte houstičky, rozdělte ho na 3–4 díly a vytvarujte šišky.

5

Nechte je 15 minut stát na pomoučněném válu a pak je vařte na pařáku 14 minut bez obracení.

6

Uvařené knedlíky propíchejte špejlí a nakrájejte nití na plátky.

NĚCO NAVÍC
Knedlíky můžete zamrazit. Ohřívejte je v páře.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/10

Komentáře

Eva Boráňová

Nemůžu si vybavit, ze kterého čísla to je. Mohl by tento údaj zase být uvedený u všech receptů prosím?

Apetit magazín

Bylinkovým čajem proti nachlazení
  • Tipy a triky

Bylinkovým čajem proti nachlazení

Sychravý podzim, změny počasí i časté přepršky způsobují nepříjemné nachlazení, které člověku může na několik dnů znepříjemnit život. Matka příroda je naštěstí nejen mocnou čarodějkou, ale také zkušenou lékárnicí, která má v zásobě hned...
Kolik hořčic znáte?
  • Novinky a zajímavosti

Kolik hořčic znáte?

Může být hustá i tekutá, jasně žlutá či nahnědlá, jemná, sladká i pikantní. Hořčice je všestranné dochucovadlo, které se vyrábí z mletých hořčičných semínek, vody, cukru, soli a octa. Možná vás překvapí, že je jedním z nejrozšířenějších...
9 neobvyklých horkých nápojů z celého světa
  • Lidé a jídlo

9 neobvyklých horkých nápojů z celého světa

Horký čaj, svařený mošt, cappuccino… to jsou dobře známé, tradiční a oblíbené horké nápoje. Máte chuť zahřát se v mrazivé zimě něčím neotřelým? Co takhle salep, atole nebo sarabba? Seznamte se s méně známými nápoji, které se pijí v jiných...

Obchod Apetit