Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Marocká polévka z cizrny
ZDROJ: Pexels.com
sdílet:
4.1/5 Počet hodnocení: 36
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2933 kcal
Bílkoviny 151 g
Sacharidy 377 g
Tuky 80 g
Vláknina 96 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Navařte si a zamrazte polévku, jejíž přípravu zvládne i začátečník, a přitom potěší i gurmeta! Harira je marocká cizrnová polévka, kterou si můžete upravit podle vlastních chutí.

Suroviny

olivový olej 1 PL
řapíkatý celer 2
nasekaný
nadrobno
římský kmín 2
mletý
vývar zeleninový 600 ml
rajče 400 g
v konzervě, sekaná
cizrna 400 g
v konzervě
fazole 100 g
v konzervě
kůra a šťáva
sůl
pepř
koriandr čerstvý hrst
čerstvý, lze nahradit petrželkou

Postup

1

V hrnci zahřejte olej a zvolna, za častého míchání na něm opečte celer s cibulí; za deset minut budou krásně vláčné. Poprašte kmínem a smažte ještě minutu.
 

2

Zvyšte plamen, přilijte vývar, rajčata a cizrnu a řádně opepřete, nejlépe čerstvě mletým pepřem. Osm minut zlehka vařte, pak přidejte fazolky a citronovou šťávu. Před podáváním dochuťte a posypte trochou kůry i sekanými bylinkami. Jezte s chlebovými plackami.

Přidejte maso 
V kroku 1 přisypte plátky paprikové klobásy, choriza nebo čabajky.

Kouzelná přísada:
Zelené široké fazole v plechu bývají k dostání například v potravinách FARAH.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2006/12

Komentáře

07.12.2014 18:40

Na polévku jsem měla hroznou chuť, protože nedávno jsem si dala podobnou na stojáka ve městě a ta byla opravdu skvělá. V tomto provedení je polévka také dobrá, ale trochu moc se musí kousat. Po otestování jsem ji ještě z poloviny rozmixovala, ztratila sice na úhlednosti, ale aspoň jsem si nepřipadala jako přežvýkavec. Taky jsem do ní přidala trošku chilli, jen tak pro zahřátí. Chilli ji moc sluší.

04.06.2010 22:45
Vyborna a rychla polevka, kterou si oblibila cela nase rodina. Doporucuji! Urcite je treba zachovat vsechny suroviny v receptu, vcetne rapikateho celeru, ktery polevce da vybornou, mozna trochu netradicni chut. Podavame s nasucho opecenym toustem. Polevka se nezahustuje, ale je dost husta diky cizrne a fazolim. Pokud ovsem nekdo chce, muze ji lehce zaprasit moukou, neni to ale treba.

Apetit magazín