Pruhovaný krasavec nás pobavil veselými barvami, moderním vzhledem, exotickými surovinami i perfektním provedením. Skvělý nápad na letní party!
Suroviny
Postup
Sušenky rozmixujte najemno. Pokud nemáte mixér, stačí je dát do uzavíratelného sáčku a rozdrtit válečkem. Drobky spojte s máslem a vzniklou hmotu upěchujte na dno dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem. Dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby korpus ztuhl.
Želatinový prášek dejte do misky, zalijte vodou, pořádně promíchejte a nechte nabobtnat.
V robotu (můžete použít i ruční šlehač nebo metličku) smíchejte sýr Philadelphia a cukr dohladka. Postupně přidávejte jogurt a neušlehanou smetanu. Vše důkladně promíchejte.
Želatinu opatrně rozpusťte v rendlíku na plotně nebo v mikrovlnné troubě (v tomto případě bude stačit zhruba 30 vteřin), přidejte trochu krémové směsi, zamíchejte a přidejte ke zbytku krému. Ještě jednou pořádně promíchejte, aby želatina nevytvořila hrudky.
Krémovou směs rozdělte na 2 rovné díly. Jeden díl nechte bílý, do druhého přidejte čaj matcha rozpuštěný v teplé vodě. Pořádně promíchejte.
Dortovou formu s korpusem vyndejte z lednice a zkontrolujte, zda ztuhl.
Začněte vrstvit. Nejdříve na korpus nalijte 1/2 bílé náplně a uložte formu zpět do lednice alespoň na 15 minut. Když první vrstva trochu ztuhne, pokračujte 1/2 zelené náplně. Opět dejte na chvíli ztuhnout do lednice. Celý postup zopakujte ještě jednou s druhou polovinou bílé i zelené náplně.
Cheesecake uložte minimálně na 3 hodiny (nejlépe však přes noc) do lednice.
Povrch cheesecaku poprašte čajem matcha a ozdobte ovocem.
