Perníčky měkké hned po upečení

Name: Perníčky měkké hned po upečení
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 140 g moučkový cukr; 3 ks vejce; 100 g tuk; 2 PL med; 2 ČL perníkové koření; 1 ČL jedlá soda; 400 g mouka pšeničná hladká; 1 ks bílek; 150 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,5 (746x)

Redakce Apetit

20. 11. 2018

Apetit

Apetit

Snadné

< 60 min

4,5 (746x)

Vánoční klasika. Medové perníčky měkké hned po upečení nemusí být věda. Stačí ten správný recept na těsto a perníčky budou opravdu měkké ihned. Žádné čekání, ani dlouhé přípravy. S našim postupem se vám zcela jistě podaří na jedničku. Pod receptem najdete i tipy na nejlepší bílkovou polevu, takže i zdobení zvládnete raz dva. Připravte si vykrajovátka, jdeme na to!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Postup přípravy

V míse utřete dohladka cukr s vejci a změklou Herou. Přidejte med a koření. Do takto připravené hmoty vmíchejte prosátou mouku smíchanou se sodou.
Vypracujte hladké pružné těsto. Vyválejte placku o síle 5 mm a vykrajujte libovolné tvary (přibližně stejné velikosti). Vyskládejte je na plech vyložený pečícím papírem.
Potřete rozšlehaným vajíčkem, aby se perníčky pěkně leskly. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova. Nechte vychladnout.
K přípravě polevy si nejdříve prosijte moučkový cukr. Tím zabráníte, aby poleva ucpávala tvořítko). Následně cukr utřete v míse s bílkem, dokud nevznikne hladká bílá poleva. Vzniklou polevou ozdobte vychladlé perníčky.
TIPY REDAKCE:
- do těsta nedávejte více medu, než je uvedeno v receptu, jinak perníčky ztvrdnou
- pokud se těsto lepí, poprašte ho moukou a prohněťte
- pokud se těsto rozpadá, přidejte lžíci mléka či vody
- pokud poleva dostatečně nehoustne, přidejte lžičku kukuřičného škrobu/Solamylu
- do polevy můžete přidat lžičku citronové šťávy
- hotové perníčky poslouží i jako ozdoba vánočního stromku