0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pappardelle s hovězím a tyrolským špekem

Pappardelle s hovězím a tyrolským špekem

4.2 / 5. Počet hodnocení: 25
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3410 kcal
Bílkoviny 154 g
Sacharidy 403 g
Tuky 116 g
Vláknina 50 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tyrolský špek je specialitou oblíbenou po celé Evropě. Masovému ragú předá svoji výraznou chuť.

Suroviny

mrkev 0.5 ks
řapíkatý celer 0.5 ks
cibule 0.5 ks
bobkový list 2 ks
hřebíček 1 ks
olej 1 PL
máslo 1 PL
tyrolský špek 100 g
či jiná sušená šunka
hovězí maso mleté 200 g
víno červené 100 ml
rajčatová passata - pyré 400 ml
těstoviny 320 g
pappardelle
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
petrželka
nať, na ozdobu

1 1/2 mrkve, 1/2 řapíkatého celeru a 1/2 cibule, vše nakrájené nadrobno, 2 bobkové listy a 1 hřebíček opečte na lžíci oleje a lžíci másla. Přidejte 100 g tyrolského špeku nebo jiné sušené šunky na kostičky, 200 g mletého hovězího a rozmíchejte.

2 Po 5 minutách zalijte 100 ml červeného vína a nechte odpařit. Přidejte 400 ml rajčatového pyré, sůl, pepř a vařte 20 minut.

3 Promíchejte s pappardelle uvařenými al dente, ozdobte petrželkou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/7

Apetit magazín

Hřejivé podzimní polévky
  • Tipy redakce

Hřejivé podzimní polévky

Jak zahřát tělo i duši v podzimních sychravých dnech? Nejlépe vydatnou horkou polévkou! Podzimní stálicí je dýňová, ale skvěle zahřeje i polévka z květáku, celeru nebo mrkve. Zužitkujte letní úrodu a připravte si dokonalý pokrm v barvách a...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...

Obchod Apetit