Pissaladière se sardelkami

Name: Pissaladière se sardelkami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Francouzská
Ingredients: mouka pšeničná hladká; máslo; sůl; žloutek; olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,3 (11x)

Redakce Apetit

8. 12. 2015

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,3 (11x)

Oblíbenému provensálskému koláči dodávají jedinečnou chuť ančovičky. Když si připravíte těsto dopředu, přípravu večeře zvládněte za pár minut.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 koláč

Postup přípravy

Mouku smíchejte se solí a 3 lžícemi vody. Pak přidejte žloutek, utřené máslo a vypracujte těsto. Zabalte ho do fólie a nechte aspoň 2 hodiny v lednici.
Mezitím v hluboké pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a šalvěj, přiklopte a duste na velmi mírném ohni. Průběžně míchejte a po 15 minutách přidejte česnek, sůl a pepř. Za občasného míchání duste na velmi mírném ohni ještě nejméně 45 minut.
Formu na koláč vytřete máslem nebo vyložte pečicím papírem. Rozválejte těsto, dejte ho do formy a lehce ho propíchejte vidličkou; vraťte ho na chvíli do lednice. Mezitím předehřejte troubu na 190 stupňů. Pak na těsto položte pečicí papír, nasypte na něj suché fazole a pečte 15–20 minut. Sejměte papír a nechte trochu vychladnout.
Cibuli rozložte na upečený základ, navrch dejte ančovičky, olivy, pokapejte olejem a vraťte do trouby na 15 minut. Nakonec posypte odrhnutým tymiánem. Koláč podávejte horký nebo o pokojové teplotě. Se salátem poslouží jako večeře, nakrájený na jednohubky je skvělý k pivu či vínu.
Recept je převzatý z publikace Provence. Škola provensálské kuchyně. Autoři: G. Gedda, M.-P. Moineová

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

26receptů

Jak používat ančovičky plus 15 receptů

Související články

Rychlý oběd, blesková svačina nebo lehká večeře? Rybičky z konzervy vás vždycky zachrání a ještě chutnají skvěle

Jsou zdravé, báječně chutnají už jen tak z konzervy, a jídlo pro víc lidí z nich připravíte raz dva. Rybí konzervy jsou (téměř) věčné, takže je můžete mít pořád po ruce. Sardinky, sardelky, tuňák nebo šproty z konzervy se hodí mít mezi zásobami. Až nebude doma tzv. nic k jídlu, budete je blahořečit!