Ricottové knedlíčky se špenátem

Name: Ricottové knedlíčky se špenátem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g baby špenát; 200 g ricotta; 50 g parmazán; 50 g mouka pšeničná hladká; 2 ks vejce; 1 stroužek česnek; 2 PL máslo; 300 g rajčata cherry; 12 filet sardel; 0 hrst bazalka; 1 stroužek česnek; 2 PL olivový olej extra panenský; 2 ČL vinný ocet bílý; 0 špetka chilli sušené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (21x)

Redakce Apetit

27. 8. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (21x)

Jemnou chuť italských knedlíčků zvýrazní rajčatová salsa se sardelovými řezy.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Smíchejte všechny přísady na salsu a dejte ji stranou.
V míse promíchejte špenát, ricottu, parmazán, mouku, vejce a česnek, osolte a opepřete. Na pomoučněné pracovní ploše z těsta vytvořte knedlíčky velikosti vlašského ořechu. Po částech je vařte ve vroucí vodě 4 minuty, až zpevní a vyplavou. Vyberte děrovanou sběračkou.
V nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo. Vložte knedlíčky a opékejte asi 2 minuty dozlatova. Podávejte je promíchané s rajčatovou salsou a posypané parmazánem.

CHYTRÉ RADY NAVÍC
Vařené okapané knedlíčky můžete odděleně na tácku zmrazit a pak sesypat do jednoho sáčku. Po rozmrazení je opečte na másle a promíchejte s čerstvou rajčatovou salsou. Salsa má univerzální použití – zamíchat ji můžete například do čerstvě uvařených těstovin.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jak na to: domácí ricotta

Až ji jednou ochutnáte, nebudete chtít jinou. Máme pro vás návod, podle kterého se vám domácí ricotta zaručeně povede i pár receptů, ve kterých ricotta nesmí chybět.