0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rýže s houbami a citronem

Rizoto s houbami 2
ZDROJ: Pixabay/valtercirillo
sdílet:

Rýže s houbami a citronem

1.9 / 5. Počet hodnocení: 8
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1270 kcal
Bílkoviny 49 g
Sacharidy 200 g
Tuky 31 g
Vláknina 14 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Svěží a zároveň pikantní jídlo, které si můžete uvařit třeba k večeři ve dvou!

Suroviny

rýže 200 g
dlouhozrnná
žampiony 1 kg
olej 2 PL
česnek 2 stroužky
najemno nasekaný
petržel 5 PL
jemně nasekané
pažitka 3 PL
jemně nasekaná
citronová kůra
z jednoho omytého citronu
Základní recept na rýži:

1Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu se lžičkou soli. Jakmile začne voda bublat, vsypte rýži, zamíchejte a znovu přiveďte k varu. Poté plamen trochu stáhněte, aby se rýže vařila stejnoměrně, a ne příliš rychle.

2Po deseti minutách varu bez pokličky a bez míchání (to způsobuje lepkavost rýže) ‚vylovte‘ jedno nebo dvě zrnka a ochutnejte. Pokud jsou ještě moc křupavá, vařte rýži ještě minutu a pak ji opět otestujte. Hotovo máte tehdy, když je sice měkká, ale pevná na skus.

3Rýži slijte v cedníku a přelijte přes ni konvici horké vody. Nechte odkapat a poté rýži přemístěte do servírovací mísy, nejlépe nahřáté. Takto láskyplně připravenou rýži si vychutnejte nejlépe samotnou nebo s trochou másla a petrželky.

Rýže s  houbami a citronem:

1Zatímco se rýže vaří podle našeho základního návodu, nakrájejte na plátky čtvrt kila žampionů a na dvou lžících oleje je osmažte do hněda (trvá to asi čtyři minuty). Houby by se měly rovnoměrně osmahnout; míchejte je, aby se odpařovala vznikající šťáva. Pak k nim přidejte dva velké, najemno nasekané stroužky česneku a vše smažte ještě minutu.

2Rýži slijte, propláchněte a přidejte k houbám spolu s pěti lžícemi jemně nasekané petržele (jemnější je hladkolistá), třemi lžícemi nasekané pažitky a nastrouhanou kůrou z jednoho dobře omytého citronu.

3Směs dobře promíchejte, pak ji ochutnejte a případně osolte. Získáte svěží, rychlé, ekonomické a pikantní jídlo. Chuť této rýže díky citronu navíc skvěle ladí s jakoukoli grilovanou rybou, ale i kuřetem nebo masovými minutkami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/11

Komentáře

Apetit magazín

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?
  • Lidé a jídlo

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?

Naše pleť je do značné míry odrazem životního stylu a reaguje na to, co jíme. Jaké potraviny mohou dělat na naší pleti neplechu a jakým jídlem naopak zdravou pleť podpoříme? Podívejte na naše tipy a pečujte o sebe s chutí. ...
Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit